Vins issues du cépage Syrah de Valais
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Syrah en mono-cépage ou en assemblage de Valais
Plus d'information sur le cépage Syrah
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Plus d'information sur la région de Valais
Le Valais est la plus grande région et appellation viticole de Suisse, responsable d'environ un tiers de la production totale de vin du pays. La principale zone viticole couvre les pentes exposées au sud-est de la spectaculaire vallée du Rhône, dont les eaux glaciaires coulent vers le Sud-Ouest entre Loèche et Fully. Le fleuve change de direction à Martigny, puis se dirige vers le nord-ouest pour sortir de la vallée et se jeter dans le lac Léman (lac de Genève). Les vignobles s'étendent sur environ 4 800 hectares et sont généralement situés sur des pentes (souvent abruptes) et des terrasses entre les sols plats, fertiles et lourds du fond de la vallée - souvent consacrés à la production de fruits, à l'industrie et au développement urbain - et la roche nue des montagnes qui les surplombent.
Quels sont les arômes typique du cépage Syrah ?
- ÉpicesPrésent dans 10% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 10% des Syrah
- Fruits noirsPrésent dans 10% des Syrah
- Évolution (vieillissement)Présent dans 8% des Syrah
- BoiséPrésent dans 8% des Syrah
- Minéral & naturelPrésent dans 7% des Syrah
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Syrah
- Fruits sechésPrésent dans 4% des Syrah
- PoivrePrésent dans 4% des Syrah
- FloralPrésent dans 3% des Syrah
- ChênePrésent dans 3% des Syrah
- VanillePrésent dans 3% des Syrah
- CèdrePrésent dans 3% des Syrah
- AgrumesPrésent dans 2% des Syrah
- CerisePrésent dans 2% des Syrah
- FuméePrésent dans 2% des Syrah
- MûrePrésent dans 2% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Syrah
- TabacPrésent dans 2% des Syrah
- ViolettePrésent dans 2% des Syrah
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