Domaine BollaIl Calice Valpolicella Classico
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Molinara et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Il Calice Valpolicella Classico du Domaine Bolla
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Il Calice Valpolicella Classico de Domaine Bolla de la région de Vénétie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Il Calice Valpolicella Classico du Domaine Bolla de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de tabac, fraises ou cerise rouge.
Accords mets et vins avec du Il Calice Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Il Calice Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Il Calice Valpolicella Classico
Le Il Calice Valpolicella Classico du Domaine Bolla s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, bouillon d'awara ou rôti de veau et carottes caramélisées.
Détails et informations techniques sur le Il Calice Valpolicella Classico du Domaine Bolla
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Il Calice Valpolicella Classico du Domaine Bolla sont 2018, 2011, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Bolla
Le Domaine Bolla fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 104 vins à la vente dans la région de Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Classico
La région viticole du Valpolicella Classico se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Quintarelli Giuseppe et le Domaine Montecariano y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Classico sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, orange ou prune noire et parfois aussi des arômes de herbes séchées, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: ODG
Organisme de défense et de gestion, mis en place suite à la réforme des syndicats de crus. L'ODG est l'organisation collective chargée de la défense et de la gestion d'un produit sous signe officiel d'identification et de qualité et entre des appellations viticoles.
