Le Domaine DéCalage fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 6 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine DéCalage à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine DéCalage. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine DéCalage avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine DéCalage s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de la soupe corse, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou poulet coco.
En bouche le vin blanc du Domaine DéCalage est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Les vins rouge du Domaine DéCalage s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, rôti de veau en cocotte aux champignons ou lasagnes rapides saumon et courgettes.
En bouche le vin rouge du Domaine DéCalage est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Les vins rosé du Domaine DéCalage s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes et aux épices, quiche sans oeufs ou brochette de tomate cerise et mozzarella.
Caractéristique d'un vin épais et lourd aux tanins collants.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine DéCalage.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
En ayant vu passer des crises viticoles, Denis Verdier alerte sur le décalage entre la violence des coups portés à l’ensemble de la filière vin française et des retards de la réponse politique de soutien concret qui sont autant d’atermoiements poussant la base vigneronne à l’impatience et à la colère dès les vendanges finies. Le point avec le président de la confédération des vins IGP de Gard. C omment voyez-vous l’avenir de la filière vin ‘ Denis Verdier ...
En Corse, en ce mois d’août, c’est le début des vendanges. Elles arrivent de plus en plus tôt dans l’année, car avec le réchauffement climatique, les domaines de l’île sont obligés de récolter le raisin toujours plus tôt. Reportage au domaine Chioseddi, à Coti-Chiavari. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter « L’actu ...
« Je n’aime pas les glaçons, je veux être servi à table, je veux vieillir, je ne suis pas un mélange de blanc et de rouge »… telles sont les revendications de nos amis les rosés ! Ce type de vin fait en effet face à de nombreux clichés et préjugés, que nous nous proposons de contrecarrer à travers cet article. 8 clichés : D É M O N T É S ! Nous vous souhaitons une belle découverte de ce que sont véritablement ces vins, à travers une sélection pointue. 1. « Je déteste les ...
Caractéristique d'un vin épais et lourd aux tanins collants.
