Le Domaine Cambria fait parti des domaines à suivre à Sicile. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cambria à Sicile parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cambria. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cambria avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Cambria s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes à la crème et aux fettucine, quiche lorraine ou brochettes de poulet au curry et citron.
Au nez le vin blanc du Domaine Cambria révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Cambria est un vin puissant.
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
À son point le plus large, la Sicile mesure 280 kilomètres (175 miles) d'est en ouest, et environ un tiers de cette distance du nord au sud. Sa forme à peu près triangulaire a valu à l'île d'être surnommée Trinacria (le triangle) au Moyen Âge et se reflète dans le triskelion (un motif à trois saillies) au centre du drapeau régional. Bénéficiant d'un ensoleillement constant et de précipitations modérées, le Climat méditerranéen classique de la Sicile convient parfaitement à la production de raisins de Cuve. Le climat chaud et sec signifie que les moisissures et les pourritures sont réduites au minimum, en particulier dans les zones bien ventilées qui bénéficient des brises côtières.
Cette faible pression des maladies signifie que les pulvérisations chimiques ne sont guère nécessaires, de sorte qu'une grande partie du vin sicilien est produite à partir de raisins biologiques. Outre le raisin et le vin, les principales exportations de la Sicile sont les céréales, les olives et les agrumes. Son économie repose sur ces produits de base depuis des siècles. Ironiquement, les conditions viticoles quasi parfaites de l'île ont joué un rôle clé dans la chute du vin sicilien à la fin du XXe siècle.
Les vins effervescent du Domaine Cambria s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Nero di Troia est un cépage rouge originaire des régions du sud de l'Italie, notamment en Apulie et en Molise. Sa présence remonterait à l'époque romaine, lorsque odesite et oenotriym étaient les seuls cépages cultivés dans le sud de l'Italie. Depuis lors, il s'est beaucoup développé et est apprécié pour son goût unique et ses qualités aromatiques. Sa couleur est riche et intense, avec des reflets violacés. En Bouche, le Nero di Troia présente des arômes complexes et une saveur ronde et intense, avec des notes de fruits rouges, de cerise, de cassis et de réglisse. C'est un vin à avoir longue tenue en bouche avec une petite astringence et un léger boisé. Il se combine bien avec des plats simples et des viandes rouges, même si on le trouve souvent accompagné de fromage et d’antipasti. Le Nero di Troia est un cépage peu connu, mais très apprécié parmi les vignerons authentiques et a un grand potentiel pour produire des vins très intéressants. Il est couramment utilisé en Italie, mais son expansion vers l'étranger se fait doucement mais sûrement. Il est le protagoniste de quelques vins DOC et IGT, mais sa présence dans des cuvées monovariétales est très limitée pour le moment. Sa caractéristique intrinsèque est une prédisposition à être mise en valeur lorsqu'il est associé à d’autres cépages, ce qui le rend idéal pour la production de cuvées plus complexes.
Les vins rouge du Domaine Cambria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de sanglier au miel, maultaschen ( raviolis souabes ) ou chaussons à l'agneau.
Au nez le vin rouge du Domaine Cambria révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Cambria est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Vin élaboré pour être bu très jeune, mis en bouteille et commercialisé très peu de temps après la fermentation (environ deux mois). Syn. : nouveau.
Les vins doux du Domaine Cambria s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Catarratto Bianco est un cépage autochtone sicilien, cultivé principalement sur l'île de Sicile mais aussi dans d'autres régions d'Italie. Il est une variété productive, tolérant bien les climats chauds, moyennement vigoureuse avec des grappes petites à moyennes. Ce cépage est caractérisé par une couleur jaune paille vive et le nez exprime des notes citriques et d'abricot. La bouche est douce avec une acidité moyenne et des notes fruitées, avec un fin balancement sucré et épicé. En Sicile il est élevé principalement en solo ou en mélanges, donnant des vins blancs secs, légèrement aromatisés, aux qualités gustatives variables selon son avenir. En tant que vin blanc, le Catarratto Bianco donne une boisson agréable, plutôt légère, très pétillante et même un peu aromatique, avec un équilibre très rafraîchissant entre l'acidité et le sucre. Les vins issus de ce cépage sont polyvalents et ont tendance à s'accorder bien avec une variété de plats, même ceux qui sont un peu complexes en terme de goût.
Une route des vins de prévue dans la région de Sicile ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cambria.
Très ancien cépage cultivé en Italie, plus précisément dans le nord de la Sicile sur les pentes de l'Etna et en Sardaigne. Son origine serait grecque car signalé en Grèce au VIIème siècle avant J.C. Il est issu d'un croisement naturel intraspécifique entre le sangiovese ou nielluccio et le mantonico bianco. Il ne faudra pas le confondre avec le nerello capuccio et le pignatello nero. A noter que le Nerello mascalese semble bien être un cépage adapté à l'altitude, cas de la Sicile où il est aussi bien planté à raison de 6000 et 9000 pieds à l'hectare. Il est pratiquement inconnu dans les autres pays viticoles cela provenant très certainement de sa maturité qui est assez tardive.
[Pourquoi lui]Laurent-Perrier, c’est un peu le père des champagnes, celui auquel on se réfère, celui qui montre le chemin à tout le monde et ce, depuis longtemps, depuis le grand Bernard de Nonancourt, propriétaire visionnaire hélas disparu. Aujourd’hui, ses deux filles ont repris l’héritage magique entourée de quelques talents indispensables dont Michel Fauconnet, mythique chef de cave qui vient enfin de recruter un successeur (pas un remplaçant, impossible). Ce garçon ...
Château de Parnay, La Coulée du Méridien, saumur-champigny 2017 Pourquoi lui C’est la propriété historique d’Antoine Cristal, l’inventeur génial du Clos d’Entre-les-murs, aujourd’hui géré par d’autres. Ce Clos a fait la gloire de ce monsieur Cristal dans les années 1890. L’idée était de monter des murs sur une parcelle, autant de murs que de rangs de vignes, de manière à ce que les pieds de vignes poussent à l’omb ...
L’été en remet une couche. C’est le moment de tout dire sur mes rosés de l’année. Trois vins tranquilles dans une gamme colorielle croissante, du plus pâle au plus dark. Et un champagne. Le plus tendre, c’est le rosé du Clos du Caillou, fin producteur de splendides châteauneuf-du-pape. Un vin épatant, à l’image du reste de la production maison, la bouteille de 75 cl est trop petite, il faut le magnum. Un poil plus dense en couleur, voilà ...
Vin élaboré pour être bu très jeune, mis en bouteille et commercialisé très peu de temps après la fermentation (environ deux mois). Syn. : nouveau.
