Le Domaine Casillero del Diablo de Santiago de Central Valley

Domaine Casillero del Diablo
Le domaine propose 66 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Viña Concha y Toro
Il est classé au top 15 des domaines de Central Valley
Il se situe en Santiago dans la région de Central Valley

Le Domaine Casillero del Diablo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Santiago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la vallée fertile de Maipo, au sud de Santiago au Chili, le Domaine Casillero del Diablo est un vignoble réputé pour ses vins primés de classe mondiale. Cette vaste propriété viticole d'environ 10 000 hectares est un véritable joyau du patrimoine viticole chilien où abondent variétés de vignes et paysages spectaculaires. Le nom Casillero del Diablo, qui signifie "la cave du diable", trouve son origine dans une légende fascinante. Le fondateur du domaine, Don Melchor, aurait inventé l'histoire selon laquelle le diable habitait sa cave pour décourager les voleurs de s'emparer de ses précieux vins. Aujourd'hui, c'est ce nom qui fait la renommée du domaine, suscitant curiosité et intérêt parmi les amateurs de vins du monde entier. Le Domaine Casillero del Diablo est connu pour sa gamme complète de vins rouges, blancs et rosés. Il est particulièrement réputé pour son Cabernet Sauvignon, un vin rouge puissant et élégant aux arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de chocolat. En plus de sa production vinicole, le Domaine Casillero del Diablo est également un lieu d'intérêt touristique. Ses caves historiques et son musée du vin, qui racontent l'histoire fascinante de la vinification chilienne, attirent des milliers de visiteurs chaque année. Les visiteurs peuvent également participer à des dégustations de vin, des visites guidées des vignes et des ateliers de vinification. L'intérêt pour le domaine ne se limite pas à ses vins et à son histoire. Les visiteurs sont souvent captivés par la beauté naturelle du domaine. En effet, le domaine est entouré de montagnes majestueuses et offre une vue imprenable sur la vallée de Maipo.

Top des meilleurs vins du Domaine Casillero del Diablo

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Casillero del Diablo à Santiago parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Casillero del Diablo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Casillero del Diablo avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Casillero del Diablo

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Casillero del Diablo

Les vins blanc du Domaine Casillero del Diablo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de délicieuses côtes de porc marinées, quiche à la crème et au thon ou poulet au vin rouge.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Casillero del Diablo

Au nez le vin blanc du Domaine Casillero del Diablo révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, chêne ou tropical. En bouche le vin blanc du Domaine Casillero del Diablo est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Casillero del Diablo

  • 1983avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.90/5
  • 1993avec une note moyenne de 3.90/5
  • 1796avec une note moyenne de 3.90/5
  • 1963avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2024avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Casillero del Diablo

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Muscatel
  • Gewürztraminer
  • Pedro Giménez

À la découverte de la région viticole de Santiago

La région viticole du Santiago se situe dans la région du Maipo Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Alyan et le Viña Vik Winery y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Santiago sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santiago révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, évolution (vieillissement) ou sous-bois.

En bouche du Santiago est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 18 domaines et châteaux dans la région du Santiago, produisant 36 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Santiago s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre.

Les grands vins rouges du Domaine Casillero del Diablo

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Casillero del Diablo

Les vins rouge du Domaine Casillero del Diablo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de pois chiches à l'espagnole, filet d'agneau en robe de pommes de terre ou curry de poulet coco express au thermomix.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Casillero del Diablo

Au nez le vin rouge du Domaine Casillero del Diablo révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin rouge du Domaine Casillero del Diablo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Casillero del Diablo

  • 1988avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1965avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1960avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.07/5
  • 1996avec une note moyenne de 3.91/5
  • 1995avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Casillero del Diablo

  • Cabernet Sauvignon
  • Carménère
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Malbec
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Domaine Casillero del Diablo

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Casillero del Diablo

Les vins effervescent du Domaine Casillero del Diablo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin d'andouillette et pomme de terre au four, dorade au vin blanc ou quiche au thon, poivron et tomate.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Casillero del Diablo

Au nez le vin effervescent du Domaine Casillero del Diablo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Casillero del Diablo

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Casillero del Diablo

  • Chardonnay

Le mot du vin: Douelle

Lamelle de bois qui constitue le fût.

Les grands vins rosés du Domaine Casillero del Diablo

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Casillero del Diablo

Les vins rosé du Domaine Casillero del Diablo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), tajine de boulettes de boeuf et merguez ou tajine traditionnel (maroc).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Casillero del Diablo

Au nez le vin rosé du Domaine Casillero del Diablo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Casillero del Diablo

  • 1961avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.66/5
  • 0avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Casillero del Diablo

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Carménère

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins doux du Domaine Casillero del Diablo

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Casillero del Diablo

Les vins doux du Domaine Casillero del Diablo s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de calamars frits, quiche poireaux, chèvre lardons ou tarte courgette, chèvre, champignons.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Casillero del Diablo

Au nez le vin doux du Domaine Casillero del Diablo révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral. En bouche le vin doux du Domaine Casillero del Diablo est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Casillero del Diablo

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Casillero del Diablo

  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Longueur

Persistance en bouche d'un vin mesurée en caudalies.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Casillero del Diablo

Une route des vins de prévue dans la région de Santiago ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Casillero del Diablo.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

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Le mot du vin: Douelle

Lamelle de bois qui constitue le fût.

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