Le Cave de Beblenheim en Alsace

Cave de Beblenheim
Le domaine propose 153 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 236 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Cave de Beblenheim fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 153 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Située à Beblenheim en Alsace, la Cave de Beblenheim est une entreprise viticole réputée spécialisée dans la production, le contrôle et la mise en marché des vins d'Alsace. Fondée par la famille Kalck en 1924, cette entreprise a su s'imposer au fil des années comme un acteur incontournable de la viticulture en Alsace. La Cave de Beblenheim produit et commercialise un large choix de vins blancs, rouges et rosés, tous issus de ses vignobles situés dans la région du vignoble alsacien. Les vignobles sont situés sur des parcelles variées, qui offrent des terroirs idéaux pour une variété de cépages. Les principaux cépages utilisés à Beblenheim sont le Riesling, le Pinot Blanc et le Gewurztraminer. La Cave de Beblenheim, dont la philosophie est de produire des vins de qualité, met en place des contrôles rigoureux de qualité à toutes les étapes de la production et du contrôle des vins. Les vendanges sont réalisées manuellement et numérisées, avant l'élaboration des vins en fûts de chêne et à la fermentation qui a lieu progressivement et surveillance par des techniciens pour garantir les meilleurs résultats. Le domaine propose une gamme de vins de qualité, qui répondent aux plus grands crus de la région. La gamme inclut famille Vineuse, Conventum, Latour, Château de Beblenheim et autres grands crus. Chaque vin se distingue par des arômes spécifiques, intenses et profonds, qui sont le résultat d'un savoir-faire ancestral combiné à des techniques modernes et des contrôles techniques spécifiques.La Cave de Beblenheim a été récompensée par de nombreuses distinctions, notamment la médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris. La Cave de Beblenheim se démarque par des pratiques éco-responsables, qui consistent à respecter le sol et à limiter l'usage des produits phytosanitaires. Par ailleurs, la direction de la Cave de Beblenheim s'engage à promouvoir une production vinicole durable et à développer des circuits courts de commercialisation. La Cave de Beblenheim est un excellent endroit pour découvrir les secrets et les saveurs des grands vins d'Alsace. Grâce à ses méthodes de production, ses contrôles de qualité rigoureux et sa gam

Top des meilleurs vins du Cave de Beblenheim

À la recherche des meilleurs vins du Cave de Beblenheim à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Beblenheim. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Beblenheim avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Cave de Beblenheim

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave de Beblenheim

Les vins blanc du Cave de Beblenheim s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de ragoût de porc aux lardons et à la crème, pavés de saumon sauce soja ou francesinha originale (portugal).

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave de Beblenheim

Au nez le vin blanc du Cave de Beblenheim révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou abricot. En bouche le vin blanc du Cave de Beblenheim est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave de Beblenheim

  • 0avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.59/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave de Beblenheim

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Cave de Beblenheim

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave de Beblenheim

Les vins effervescent du Cave de Beblenheim s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de sushi californien (maki inversé), véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan ou tempura de légumes et rapide.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Cave de Beblenheim

Au nez le vin effervescent du Cave de Beblenheim révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou agrumes et parfois aussi des arômes de crème, pêche ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Cave de Beblenheim est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Cave de Beblenheim

  • 2008avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave de Beblenheim

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc
  • Pinot Meunier
  • Pinot Gris
  • Riesling

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rouges du Cave de Beblenheim

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave de Beblenheim

Les vins rouge du Cave de Beblenheim s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes de veau à la bière, tarte d’automne au potimarron ou frichti d'endives.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave de Beblenheim

Au nez le vin rouge du Cave de Beblenheim révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou boisé. En bouche le vin rouge du Cave de Beblenheim est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave de Beblenheim

  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave de Beblenheim

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Rebêche (champagne)

Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.

Les grands vins doux du Cave de Beblenheim

Accords mets et vins avec un vin doux du Cave de Beblenheim

Les vins doux du Cave de Beblenheim s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de chou campagnard, risotto citron et thon ou penne à la toscane.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Cave de Beblenheim

  • 2013avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.30/5
  • 0avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Cave de Beblenheim

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins rosés du Cave de Beblenheim

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave de Beblenheim

Les vins rosé du Cave de Beblenheim s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf mironton, joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon ou cassoulet maison.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave de Beblenheim

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Épaulement

Partie haute de la bouteille située à la base du goulot en forme d'épaules.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave de Beblenheim

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Beblenheim.

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

Découvrez les autres régions et appellation d'Alsace