Domaine CavicchioliContessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile du Domaine Cavicchioli de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile
Les accords qui marchent parfaitement avec le Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile
Les accords mets et vins originaux avec le Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile
Le Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile du Domaine Cavicchioli s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de capellini au prosciutto, pâtes au thon ou tarte aux poireaux champignons et saint-nectaire.
Détails et informations techniques sur le Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile du Domaine Cavicchioli
Découvrez le cépage: Artaban
Variété de cuve de la série INRA-Resdur1 à résistance polygénique (deux gènes au mildiou et à l'oïdium ont pu être identifiés) issue d'un croisement interspécifique, obtenue en 2 000, entre le Mtp 3082-1-42 (un de ses parents est le vitis rotundifolia donné comme résistant entre autres à la maladie de Pierce, au mildiou, à la pourriture grise, ...) et le regent, les parents du vidoc sont les mêmes. Elle est inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile du Domaine Cavicchioli sont 2011, 2008, 2015, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Cavicchioli
Le Domaine Cavicchioli fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 100 vins à la vente dans la région de Lambrusco di Sorbara à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lambrusco di Sorbara
La région viticole du Lambrusco di Sorbara se situe dans la région en Émilie-Romagne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Piccini et le Domaine Cantina di Sorbara y produisent principalement des vins effervescent, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Lambrusco di Sorbara sont les Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Lambrusco di Sorbara révèle souvent des types d'arômes de crème, miel ou canneberge et parfois aussi des arômes de fraises des bois, citron ou chocolat.
La région viticole d'Émilie-Romagne
L'Émilie-Romagne est une région Riche et fertile du nord de l'Italie, et l'une des régions viticoles les plus prolifiques du pays, avec plus de 58 000 hectares (143 320 acres) de Vignes en 2010. Large de 240 kilomètres (150 milles), elle s'étend sur la quasi-totalité de la péninsule nord italienne, coincée entre la Toscane au sud, la Lombardie et la Vénétie au nord et la mer Adriatique à l'est. Neuf milles de Ligurie, c'est tout ce qui sépare l'Émilie-Romagne de la mer de Ligurie, et son Caractère unique en tant que seule région italienne ayant à la fois une côte est et une côte ouest. Le patrimoine viticole de l'Émilie-Romagne remonte au septième siècle avant Jésus-Christ, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie.
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Le mot du vin: Ferme
Vin dominé par une forte acidité et/ou des tanins mordants. Dans ce cas les constituants du vin demandent à se fondre, c'est-à-dire à s'harmoniser durant l'élevage en cave.
