Le Château de Cayx de Cahors dans le Sud-Ouest

Château de Cayx
Le domaine propose 20 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 26 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Cahors dans la région du Sud-Ouest
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Le Château de Cayx fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Cahors à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château de Cayx, situé dans le Lot en France, est un vignoble classé Grand Cru du Malbec. Le domaine viticole est dirigé par la famille Deronzier depuis 8 générations. Le vignoble est totalement biologique et se compose de 45 hectares. La région est caractérisée par un sol drainant et une surface plane qui permet des récoltes de qualité optimale. Le climat est continental et offre aux vignes de longues heures de soleil. Les sols sableux et graveleux aident à conserver la fraîcheur des raisins, en gardant leur goût fruité et leur acidité. Le vignoble produit un vin rouge, le Château de Cayx Malbec, qui est l’un des meilleurs vins rouges de la région. Les vignes sont cultivées à l’ancienne et le vin est vieilli en fûts de chêne. Le vin est riche et complexe avec des notes de poivron, de cuir, de mûres et de cerises. Le domaine viticole offre des excursions unique pour les voyageurs et les amateurs de vin. Les visites guidées donnent aux visiters la possibilité de découvrir le processus de vinification, des dégustations du vin et une visite du château et des jardins. Château de Cayx est un lieu unique pour ceux qui sont à la recherche d'un vin de qualité supérieure. Leur vin est un mélange parfait de tradition, de qualité et de modernité et offre aux amateurs de vin un riche délice pour leurs sens.

Top des meilleurs vins du Château de Cayx

À la recherche des meilleurs vins du Château de Cayx à Cahors parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Cayx. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Cayx avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Cayx

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Cayx

Les vins rouge du Château de Cayx s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf au vin blanc, carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et... ou poulet au caramel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Cayx

Au nez le vin rouge du Château de Cayx révèle souvent des types d'arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou chêne. En bouche le vin rouge du Château de Cayx est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Cayx

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 1997avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 1996avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Cayx

  • Malbec
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Cahors

La région viticole du Cahors se situe dans la région du Haut-Pays dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Château Lagrézette et le Château Lagrézette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cahors sont les Malbec, Merlot et Tannat, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cahors révèle souvent des types d'arômes de boisé, tomate ou toasté et parfois aussi des arômes de pommes, agrume ou fruits tropicaux.

En bouche du Cahors est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 275 domaines et châteaux dans la région du Cahors, produisant 856 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cahors s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.

Les grands vins blancs du Château de Cayx

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Cayx

Les vins blanc du Château de Cayx s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, lasagnes rapides saumon et courgettes ou quiche au jambon et au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Cayx

Au nez le vin blanc du Château de Cayx révèle souvent des types d'arômes de chêne, beurre ou abricot et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Cayx

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Cayx

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Château de Cayx

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Cayx

Les vins rosé du Château de Cayx s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, brochettes de poulet express aux épices ou fondue franc comtoise digeste 100 % comté.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Cayx

Au nez le vin rosé du Château de Cayx révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Cayx

  • 2004avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Cayx

  • Malbec

Le mot du vin: Dame-jeanne

Grosse bouteille ou bonbonne habillée d'osier servant au transport du vin et au stockage des vieilles eaux-de-vie avant assemblage.

Les grands vins doux du Château de Cayx

Accords mets et vins avec un vin doux du Château de Cayx

Les vins doux du Château de Cayx s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château de Cayx

  • Malbec

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Cayx

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Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

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