Le Château las Collas en Languedoc-Roussillon

Château las Collas
Le domaine propose 17 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 66 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Château las Collas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Las Collas est l'un des principaux domaines viticoles du Languedoc-Roussillon en France. Surplombant la ville de Montpellier, au coeur du Languedoc-Roussillon, dans l'Hérault, ce domaine de qualité propose un cadre idyllique et intime entre vignes et mer. Ce lieu magique offre aux visiteurs une forte personnalisation et un accueil chaleureux où se fondent traditions et innovation. Au coeur du château, la vue imprenable sur le vignoble et la nature environnante n'est pas la seule chose que les visiteurs peuvent admirer. Le domaine s'étend sur plus de 20 hectares de vignes et bénéficie d'une très longue histoire viticole. Nutri par la nature, ce vignoble produit des vins exceptionnels et des crus typiques de la région. Depuis des siècles, les raisins sont vinifiés sur place, en respectant l'environnement et une démarche d'agriculture intelligente, notamment grâce à l'utilisation de raisins issus de l'agriculture bio locale. Depuis 2009, Château Las Collas possède le label AB (Agriculture Biologique) pour son vignoble, lui permettant d'avantage de qualité et de diversité de saveurs. Le domaine offre également des services de plus haut niveau pour leurs hôtes. Professionalisme et savoir-faire sont de mise lors des visites et dégustations. L'objectif est de faire découvrir aux visiteurs des vins exceptionnels, tout en leur offrant une expérience unique à chaque fois. Des programmes quotidiens sont proposés, avec des dégustations de vin, des visites de cave, des dégustations à la canne et des ateliers de dégustation. Au-delà des vins, le Château Las Collas offre également des services de restauration. Dans un cadre naturel et calme, au milieu des vignes, les visiteurs peuvent déguster un déjeuner ou un dîner gastronomique. Les repas sont élaborés à partir des produits locaux, sélectionnés pour leur qualité et leur saveur exceptionnelle. Le Château Las Collas est à la fois un lieu de découverte, de détente et de produits de grande qualité. Les visiteurs peuvent profiter du cadre magique et des saveurs du Languedoc-Roussillon, à travers l'expérience proposée par le château.

Top des meilleurs vins du Château las Collas

À la recherche des meilleurs vins du Château las Collas à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château las Collas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château las Collas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château las Collas

Les vins rosé du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons) ou poivrons farci au maïs et au comté.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château las Collas

  • Grenache
  • Grenache Gris

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château las Collas

Les vins blanc du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, quiche au thon, poivron et tomate ou cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château las Collas

  • Grenache Blanc
  • Vermentino
  • Grenache Gris
  • Macabeo
  • Carignan Blanc

Découvrez le cépage: Carignan Blanc

Le cépage Carignan Blanc, botaniquement connu sous le nom de Vitis Vinifera, est un cépage blanc relativement ancien originaire de la Vallée du Rhône, en France. Résistant à la sécheresse et à la chaleur, c'est un cépage précoce à maturation tardive qui produit des raisins à maturité vers la fin de l'été. Comme le nom l'indique, Carignan Blanc se caractérise par sa couleur blanche et sa peau fine. Suit une forte concentration en sucre et acidité, et possède un goût riche et aromatique. Ses notes principales sont celles de la poire et de l'abricot, complétées par des accents de miel, de vanille et d'amande. Utilisé principalement comme cépage agricole, le Carignan Blanc se mélange à des cépages rouges pour produire des vins d'une grande qualité. Récemment, le Carignan Blanc est utilisé pour ses caractéristiques aromatiques, pour produire des vins blancs secs et fruités. C'est une variété qui s'accorde parfaitement avec des cépages tels que Roussane, Marsanne, Grenache, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Carignan Blanc s’adapte généralement bien aux climats méditerranéens, secs et chauds, et se montre très réticent à croître dans des climats trop froid et humide. En raison de sa résistance à la sécheresse, le Carignan Blanc très populaire pour la culture en Corse et dans certaines régions du Languedoc-Rousillon.

Les grands vins rouges du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château las Collas

Les vins rouge du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, lasagnes aux deux saumons ou sauté de veau au chorizo.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château las Collas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Le mot du vin: Fendant

Voir chasselas.

Les grands vins doux naturels du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château las Collas

Les vins doux naturel du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou poisson gras comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, "the" charlotte aux fraises ou lasagnes de saumon aux épinards.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Château las Collas

Au nez le vin doux naturel du Château las Collas révèle souvent des types d'arômes de caramel, pruneaux ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Château las Collas

  • 1995avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1970avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1961avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1945avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1959avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château las Collas

  • Muscat Blanc
  • Grenache Gris
  • Muscat of Alexandria
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château las Collas

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château las Collas.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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