Le Château las Collas en Languedoc-Roussillon

Château las Collas
Le domaine propose 17 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 66 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Château las Collas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Las Collas est l'un des principaux domaines viticoles du Languedoc-Roussillon en France. Surplombant la ville de Montpellier, au coeur du Languedoc-Roussillon, dans l'Hérault, ce domaine de qualité propose un cadre idyllique et intime entre vignes et mer. Ce lieu magique offre aux visiteurs une forte personnalisation et un accueil chaleureux où se fondent traditions et innovation. Au coeur du château, la vue imprenable sur le vignoble et la nature environnante n'est pas la seule chose que les visiteurs peuvent admirer. Le domaine s'étend sur plus de 20 hectares de vignes et bénéficie d'une très longue histoire viticole. Nutri par la nature, ce vignoble produit des vins exceptionnels et des crus typiques de la région. Depuis des siècles, les raisins sont vinifiés sur place, en respectant l'environnement et une démarche d'agriculture intelligente, notamment grâce à l'utilisation de raisins issus de l'agriculture bio locale. Depuis 2009, Château Las Collas possède le label AB (Agriculture Biologique) pour son vignoble, lui permettant d'avantage de qualité et de diversité de saveurs. Le domaine offre également des services de plus haut niveau pour leurs hôtes. Professionalisme et savoir-faire sont de mise lors des visites et dégustations. L'objectif est de faire découvrir aux visiteurs des vins exceptionnels, tout en leur offrant une expérience unique à chaque fois. Des programmes quotidiens sont proposés, avec des dégustations de vin, des visites de cave, des dégustations à la canne et des ateliers de dégustation. Au-delà des vins, le Château Las Collas offre également des services de restauration. Dans un cadre naturel et calme, au milieu des vignes, les visiteurs peuvent déguster un déjeuner ou un dîner gastronomique. Les repas sont élaborés à partir des produits locaux, sélectionnés pour leur qualité et leur saveur exceptionnelle. Le Château Las Collas est à la fois un lieu de découverte, de détente et de produits de grande qualité. Les visiteurs peuvent profiter du cadre magique et des saveurs du Languedoc-Roussillon, à travers l'expérience proposée par le château.

Top des meilleurs vins du Château las Collas

À la recherche des meilleurs vins du Château las Collas à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château las Collas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château las Collas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château las Collas

Les vins rosé du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de le pot-au-feu ou patranque cantalienne !.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château las Collas

  • Grenache
  • Grenache Gris

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château las Collas

Les vins blanc du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannelloni gratinés farcis à la bolognaise, quiche au thon, poivron et tomate ou buns.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château las Collas

  • Grenache Blanc
  • Vermentino
  • Grenache Gris
  • Macabeo
  • Carignan Blanc

Découvrez le cépage: Muscat of Alexandria

Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.

Les grands vins rouges du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château las Collas

Les vins rouge du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, tagliatelles au saumon frais ou paupiettes de veau à la bière.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château las Collas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Le mot du vin: Rosé de pressurage

Méthode d'élaboration du rosé consistant à presser directement les raisins après foulage et légère macération pelliculaire. Le vin ainsi obtenu est vif, léger et pâle.

Les grands vins doux naturels du Château las Collas

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château las Collas

Les vins doux naturel du Château las Collas s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou poisson gras comme par exemple des recettes de cuisse de poulet au curry au four, pain perdu ou gratin de ravioles au saumon.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Château las Collas

Au nez le vin doux naturel du Château las Collas révèle souvent des types d'arômes de caramel, pruneaux ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Château las Collas

  • 1995avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1970avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1961avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1945avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1959avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château las Collas

  • Muscat Blanc
  • Grenache Gris
  • Muscat of Alexandria
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château las Collas

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château las Collas.

Découvrez le cépage: Carignan Blanc

Le cépage Carignan Blanc, botaniquement connu sous le nom de Vitis Vinifera, est un cépage blanc relativement ancien originaire de la Vallée du Rhône, en France. Résistant à la sécheresse et à la chaleur, c'est un cépage précoce à maturation tardive qui produit des raisins à maturité vers la fin de l'été. Comme le nom l'indique, Carignan Blanc se caractérise par sa couleur blanche et sa peau fine. Suit une forte concentration en sucre et acidité, et possède un goût riche et aromatique. Ses notes principales sont celles de la poire et de l'abricot, complétées par des accents de miel, de vanille et d'amande. Utilisé principalement comme cépage agricole, le Carignan Blanc se mélange à des cépages rouges pour produire des vins d'une grande qualité. Récemment, le Carignan Blanc est utilisé pour ses caractéristiques aromatiques, pour produire des vins blancs secs et fruités. C'est une variété qui s'accorde parfaitement avec des cépages tels que Roussane, Marsanne, Grenache, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Carignan Blanc s’adapte généralement bien aux climats méditerranéens, secs et chauds, et se montre très réticent à croître dans des climats trop froid et humide. En raison de sa résistance à la sécheresse, le Carignan Blanc très populaire pour la culture en Corse et dans certaines régions du Languedoc-Rousillon.

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