Le Domaine Christophe Grandmougin fait parti des domaines à suivre à Côte Chalonnaise. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Côte Chalonnaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Christophe Grandmougin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de fettuccine à la crème et au fromage, pâtes au thon et à la vache qui rit ou quenelles sauce nantua.
Au nez le vin blanc du Domaine Christophe Grandmougin révèle souvent des types d'arômes de crème, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, chêne ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Christophe Grandmougin est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La Côte Chalonnaise est une région viticole située dans le département de la Saône-et-Loire en Bourgogne, dans l'est de la France. Elle est composée de cinq communes clés, séparées les unes des autres par quelques kilomètres seulement. Du nord au sud, ce sont : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Elle tire son nom de la commune de Chalon-sur-Saône.
Les principaux cépages de la Côte Chalonnaise sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Gamay et diverses autres mutations rouges et blanches de la famille du Pinot sont plantés en plus petites quantités.
La Chalonnaise se situe entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais, juste au sud. Il existe une division claire entre ces deux zones, bien délimitée par la frontière entre les départements de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.
Le vignoble de Beaune est solidement implanté le Long de l'escarpement calcaire de la Côte d'Or centrale. En revanche, le vignoble de la Chalonnaise se trouve sur des sols calcaires plus dispersés qui caractérisent le Terroir local.
Les températures n'y sont pas sensiblement plus élevées qu'ailleurs, mais la topographie vallonnée entraîne des précipitations légèrement plus faibles. Le Climat est continental, avec des hivers relativement froids et des étés chauds et secs qui créent de bonnes conditions de Maturation dans les vignobles locaux.
Les vins rouge du Domaine Christophe Grandmougin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, wiener schnitzel ou escalope viennoise ou paëlla veritable recette de valencia.
Au nez le vin rouge du Domaine Christophe Grandmougin révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou chêne et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Christophe Grandmougin est un vin avec une belle fraicheur.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Une route des vins de prévue dans la région de Côte Chalonnaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Christophe Grandmougin.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
