Le Cave de Genouilly fait parti des domaines à suivre à Côte Chalonnaise. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Côte Chalonnaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Cave de Genouilly à Côte Chalonnaise parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Genouilly. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Genouilly avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Cave de Genouilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de makroud, papillotes de maquereaux au barbecue ou chop suey de poulet.
Au nez le vin blanc du Cave de Genouilly révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Cave de Genouilly est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Sous-région bourguignonne entre Chagny et Saint-Gengoux, coteaux argilo-calcaires sud de la Côte de Beaune. Pinot Noir et Chardonnay en signature à excellent rapport qualité-prix bourguignon. Rouges fins aux notes de cerise rouge, framboise, sous-bois (Mercurey, Givry) — soyeux et accessibles. Blancs tendus et minéraux (Rully, Montagny) : agrumes, fleurs blanches, beurre, noisette.
Aligoté vif à Bouzeron. Forte production de Crémant de Bourgogne.
Les vins rouge du Cave de Genouilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de picadillo, rôti de porc aux oignons et au miel ou lapin sauté chasseur.
En bouche le vin rouge du Cave de Genouilly est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins rosé du Cave de Genouilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poulet en sauce, pain de viande à la livèche (céleri perpétuel) ou canard roti au four.
Désigne un vin montrant une bonne aptitude au vieillissement.
Les vins effervescent du Cave de Genouilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de chipirons / calamars à la tomate (pays basque), poivrons farcis ou taralli (biscuits salés italiens).
Blancs vifs et tendus, à l'acidité ciselée et à la bouche aérienne, sur des arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et notes crayeuses. Finale typiquement saline. Star de Bouzeron AOC (seule appellation mono-cépage en aligoté) et de Bourgogne Aligoté AOC. Entre aussi dans le Crémant de Bourgogne et signe le célèbre kir (avec crème de cassis). Cépage bourguignon historique, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère du chardonnay.
Une route des vins de prévue dans la région de Côte Chalonnaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Genouilly.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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