Le Domaine de Clayou d'Anjou dans la Vallée de la Loire

Domaine de Clayou
Le domaine propose 13 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 45 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Anjou dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine de Clayou fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Anjou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Clayou

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Clayou à Anjou parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Clayou. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Clayou avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Clayou

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Clayou

Les vins blanc du Domaine de Clayou s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de pieds de couteaux, cabillaud (ou skrei) à l'orange ou tiramisu fraises et speculoos.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Clayou

Au nez le vin blanc du Domaine de Clayou révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrumes ou agrume.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Clayou

  • 2018avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Clayou

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole d'Anjou

La région viticole d'Anjou se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Lacheteau et le Domaine Moncourt y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Anjou sont les Chenin blanc, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Anjou révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, caramel ou poivron et parfois aussi des arômes de tomate, cassis ou champignon.

En bouche d'Anjou est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 381 domaines et châteaux dans la région d'Anjou, produisant 827 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Anjou s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.

Les grands vins rouges du Domaine de Clayou

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Clayou

Les vins rouge du Domaine de Clayou s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, lapin sauce chasseur ou confit de canard (conserve).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Clayou

  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Clayou

  • Cabernet Franc
  • Grolleau

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins rosés du Domaine de Clayou

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Clayou

Les vins rosé du Domaine de Clayou s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de longe de porc du paresseux, epaule d'agneau confite ou filet mignon de porc fondant en cocotte.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de Clayou

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Clayou

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Grolleau

Le mot du vin: Vinification des vins doux

Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).

Les grands vins doux du Domaine de Clayou

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de Clayou

Les vins doux du Domaine de Clayou s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de mi-cuit de thon rouge, quiche aux courgettes ou fajitas de poulet.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine de Clayou

Au nez le vin doux du Domaine de Clayou révèle souvent des types d'arômes de miel, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine de Clayou

  • 2014avec une note moyenne de 4.36/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1993avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de Clayou

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Grolleau

Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .

Les grands vins effervescents du Domaine de Clayou

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Clayou

Les vins effervescent du Domaine de Clayou s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), la poule au riz de la mère michèle ou koka ( tourte à l'espagnole ).

Le mot du vin: Vert

Se dit d'un vin trop acide ou marqué par des goûts végétaux désagréables.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Clayou

Une route des vins de prévue dans la région d'Anjou ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Clayou.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine de Clayou et des vins de la région

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Le mot du vin: Vinification des vins doux

Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).

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