Le Clos Cibonne de Côtes de Provence en Provence

Clos Cibonne
Le domaine propose 11 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 10 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence
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Le Clos Cibonne fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Domaine Clos Cibonne, situé à la périphérie de la Provence méditerranéenne, est un domaine viticole établi depuis plus de trois siècles. Il est considéré comme l'une des meilleures régions productrices de vin dans la région. Le territoire est caractérisé par plusieurs microclimats qui donnent aux vins un goût et une personnalité uniques. La vallée encadrant le domaine permet une excellen te régulation thermique et offre une protection optimale à la vigne. Cela garantit ainsi une récolte conséquente et des vins d'une grande qualité. Le Domaine jouit d'un paysage naturel extraordinaire composé de cultures, de champs de lavande, de garrigues et de forêts abritant une variété d'espèces animales. Le cépage vermentino et le cinsault sont cultivés ici depuis des siècles et sont les principaux cépages du Domaine. Le vignoble travaille avec des procédés traditionnels pour produire des vins à base de raisins biologiques. La Maison Cibonne dispose d'un chai exceptionnel, doté de vieilles caves et de cuves en acier inoxydable. Les vins sont faits pour être bu avec modération et présentent d'intenses couleurs, des arômes complexes et une réelle concentration de fruits. Les vins de Cibonne sont classiques et élégants, avec une finale persistante et fraîche qui fait penser aux fruits mûrs et à la garrigue. Le Domaine Clos Cibonne est l'une des régions viticoles les plus anciennes et respectées de Provence et est encore aujourd'hui exploité par la même famille de viticulteurs. Leur passion s'est transmise de génération en génération et les vignerons travaillent dur pour offrir des vins rarement offerts en bouteille. Si vous recherchez des vins équilibrés dotés d'un caractère et d'un style distinctif, le Domaine Clos Cibonne est l'endroit idéal pour y parvenir.

Top des meilleurs vins du Clos Cibonne

À la recherche des meilleurs vins du Clos Cibonne à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Clos Cibonne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Clos Cibonne avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Clos Cibonne

Accords mets et vins avec un vin rosé du Clos Cibonne

Les vins rosé du Clos Cibonne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de welsh traditionnel à la bière brune, waterzooï de la mer ou quiche à la crème et au thon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Clos Cibonne

Au nez le vin rosé du Clos Cibonne révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de beurre, minéral ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Clos Cibonne est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Clos Cibonne

  • 2019avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.15/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Clos Cibonne

  • Tibouren
  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins rouges du Clos Cibonne

Accords mets et vins avec un vin rouge du Clos Cibonne

Les vins rouge du Clos Cibonne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, boulette d'agneau à la libanaise ou tourte au poulet.

Analyse organoleptique des vins rouge du Clos Cibonne

Au nez le vin rouge du Clos Cibonne révèle souvent des types d'arômes de boisé, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, fumée ou pêche. En bouche le vin rouge du Clos Cibonne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Clos Cibonne

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Clos Cibonne

  • Tibouren
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins blancs du Clos Cibonne

Accords mets et vins avec un vin blanc du Clos Cibonne

Les vins blanc du Clos Cibonne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins blanc du Clos Cibonne

Au nez le vin blanc du Clos Cibonne révèle souvent des types d'arômes de pommes, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Clos Cibonne

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Clos Cibonne

  • Ugni blanc
  • Rolle

Le mot du vin: Biodynamique (agriculture)

Agriculture biologique s’inscrivant dans une vision du monde liant la plante et tous les êtres vivants au cosmos et fondant les travaux à la vigne et au chai sur les cycles de la lune.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Clos Cibonne

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Clos Cibonne.

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

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