Le Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio fait parti des domaines à suivre à Abruzzes. Il propose 13 vins à la vente dans la région des Abruzzes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto aux fruits de mer, quiche au fromage façon gâteau magique ou verrine mousse de jambon et tomates confites.
En bouche le vin blanc du Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Les Abruzzes sont une région viticole Italienne située sur la côte est (Adriatique). Ses voisins immédiats en Italie centrale sont les Marches au nord, le Latium à l'ouest et au Sud-Ouest et le Molise au sud-est. Les Abruzzes comptent une DOCG - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane - et trois appellations de vins DOC. Les appellations rouges et Cerasuolo d'Abruzzo et Montepulciano d'Abruzzo, ainsi que l'appellation de vin blanc Trebbiano d'Abruzzo sont les plus notables, suivies de la moins connue Controguerra.
Les cépages vedettes de la région sont le Montepulciano rouge indigène et le Trebbiano blanc. Les seconds rôles sont joués par quelques cépages internationaux comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et des cépages indigènes comme le Sangiovese, la Passerina, le Pecorino et la Cococciola. Le processus de Maturation habituel du vin des Abruzzes est en chêne. Toutefois, le Montepulciano Cerasuolo est élevé en acier inoxydable.
Les traditions vinicoles des Abruzzes remontent au sixième siècle avant J. -C. grâce aux Étrusques, qui ont joué un rôle majeur dans l'introduction de la viniculture dans la région. À cette époque, les vignobles des Abruzzes étaient généralement concentrés autour de la vallée de Peligna, dans la province de L'Aquila.
Les vins rosé du Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de curry d'agneau au lait de coco, filet mignon de porc au chorizo et poivrons ou gratin de brocolis.
Le Trebbiano D’Abruzzo est un cépage italien produisant des vins blancs de grande qualité répandu dans certaines régions d’Italie, notamment en Abruzzes et en Toscane. On le surnomme parfois Ugni Blanc, ce qui atteste de sa très grande ancienneté et de son attachement historique à la terre et la culture toscane. Il produit des vins secs et aux arômes fruités et pétillants qui s'accordent parfaitement avec les saveurs méditerranéennes, et qui s’harmonisent bien avec la nourriture locale. Le Trebbiano d’Abruzzo, à peine aromatique et d'expression vive, a le plus souvent une apparence très claire. Son goût doux et souvent floral se combine à une acidité tranchante qui lui confère un caractère équilibré et complexe. On en trouve presque tous les styles, des vins légers et fruités aux vins plus lourds et complexes. Sur le plan gustatif, on reconnaît des mélanges de airs floraux de fruits frais, avec des notes de noix, d’amandes et d’agrumes. Fondamentalement, le Trebbiano d’Abruzzo est très digeste et offre une variété d'utilisations en cuisine.
Les vins rouge du Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, lasagnes au poisson ou paupiettes de veau aux oignons et tomates.
En bouche le vin rouge du Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.
Les vins effervescent du Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de kleftiko d'agneau (grec), pâtes sauce fond de veau ou hot dog new yorkais.
Cépage très ancien cultivé en Italie très connu en particulier dans les régions des Marches et des Abruzzes, une trace a été retrouvée déjà au deuxième siècle avant J.C. où il est précisé qu'il serait trouvant ses premières origines en Grèce, ... quasiment inconnu en France.
Une route des vins de prévue dans la région des Abruzzes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine SCIARR-Azienda Agricola d'Alesio.
Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.
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