Le Domaine d'Escausses dans le Sud-Ouest

Domaine d'Escausses
Le domaine propose 27 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 488 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Sud-Ouest
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Le Domaine d'Escausses fait parti des domaines à suivre à Sud-Ouest. Il propose 27 vins à la vente dans la région du Sud-Ouest à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine d’Escausses se trouve dans le Sud-Ouest de la France, sur les collines respectant le climat méditerranéen. Autant les hommes que la nature y réunissent leurs forces pour créer un écrin au sein duquel la vigne profite d’un terroir typiquement béarnais. Le Domaine d'Escausses compte 60 hectares de vignes plantées sur des sols variés allant de la craie au granit et de l'argile calcaire et de sable. Plus de 25 cépages sont cultivés sur les différents sols et chacun d'entre eux donne la couleur et le caractère à l'un des 8 vins produits par le domaine. Pour assurer la qualité des vins produits, les viticulteurs du Domaine d'Escausses mettent à profit l'expérience de 4 générations de vignerons qui leur ont fait découvrir les secrets du travail de la vigne. Le Domaine propose un choix varié de vins de qualité. Depuis 2010, le Domaine produit des vins rouges, blancs et rosés typiques de la région. Le Château d'Escausses rouge et blanc sont les vins stars du Domaine qui ont été primés et reconnus pour leur qualité. Les autres vins du Domaine sont le Chenet de Lasserre rouge et blanc ainsi que les cuvées éphémères dont le Grand Vin d’Escausses rouge, le Vin de Pays d'Oc rouge et blanc et le Monopole Crouès, un rosé élégant. Les vignes sont cultivées et les vins produits avec une philosophie environnementale à la fois respectueuse des traditions et responsable face à l'avenir. Le domaine d'Escausses s'applique à produire des vins de qualité qui sont la preuve de l'amour du vigneron pour la nature et le respect de la terre. Les vins du Domaine combinent passion, histoire et amour du travail bien fait pour procurer le meilleur aux amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine d'Escausses

À la recherche des meilleurs vins du Domaine d'Escausses à Sud-Ouest parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine d'Escausses. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine d'Escausses avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine d'Escausses

Les vins rouge du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille ou couscous sans couscoussier.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine d'Escausses

Au nez le vin rouge du Domaine d'Escausses révèle souvent des types d'arômes de fromage, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine d'Escausses

  • 2008avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine d'Escausses

  • Duras
  • Fer Servadou
  • Shiraz/Syrah
  • Braucol
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole du Sud-Ouest

Mosaïque française d'identités fortes au sud de Bordeaux. Cahors et son Malbec (« vin noir ») : rouges profonds aux notes de mûre, prune, violette, tabac et cacao, tanins fermes. Madiran et son Tannat dense et de garde. Jurançon blancs : moelleux doré (abricot, miel, ananas) et secs vifs au Petit Manseng.

Gaillac multi-couleurs, Monbazillac liquoreux. Cépages identitaires : Négrette à Fronton, Fer Servadou à Marcillac, Mauzac à Gaillac. 16 000 ha, 29 AOC.

Les grands vins doux du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine d'Escausses

Les vins doux du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine d'Escausses

Au nez le vin doux du Domaine d'Escausses révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine d'Escausses

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine d'Escausses

  • Doux D'Henry
  • Mauzac Blanc
  • Loin de l'Oeil
  • Ondenc

Découvrez le cépage: Ondenc

Blancs secs, moelleux et liquoreux structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (pêche, abricot, coing), agrumes confits, fleurs blanches, miel et notes épicées. Beau potentiel d'élevage et de garde. Composante traditionnelle de Gaillac AOC, notamment en doux et liquoreux passerillés. Cépage français autochtone du Sud-Ouest, signature gaillacoise rare.

Les grands vins effervescents du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine d'Escausses

Les vins effervescent du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalope de veau sauce citronnée, pâtes carbonara ou cassoulet au confit de canard.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine d'Escausses

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc

Le mot du vin: Clavelin

Bouteille typique des vins jaunes du Jura ayant une forme trapue et d'une contenance de 62 cl.

Les grands vins rosés du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine d'Escausses

Les vins rosé du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, couscous de viande et poisson ou poulet au basilic thaïlandais.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine d'Escausses

  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine d'Escausses

  • Fer Servadou
  • Shiraz/Syrah
  • Duras

Découvrez le cépage: Doux d'Henry

Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne, sur des arômes signatures de fraise, framboise, cerise et notes florales. Aussi vinifié en demi-sec délicat. L'un des derniers témoins du vignoble historique du Pinerolese DOC, cultivé dans le Pinerolese à l'ouest de Turin, signe des cuvées artisanales typées. Cépage noir piémontais autochtone, préservé pour sa valeur patrimoniale.

Les grands vins blancs du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine d'Escausses

Les vins blanc du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, omelette au saumon fumé ou phonsounette (patates au saint nectaire fondu).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine d'Escausses

Au nez le vin blanc du Domaine d'Escausses révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou citron. En bouche le vin blanc du Domaine d'Escausses est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine d'Escausses

  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine d'Escausses

  • Mauzac Blanc
  • Len de l'El
  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc
  • Ondenc

Le mot du vin: Animal

Odeur générique des familles aromatiques rappelant la fourrure, le gibier, le musc, la civette, l'ambre et parfois des odeurs désagréables de poils mouillés. Les vieux livres sur la dégustation donnent comme exemple d'arôme animal le ventre de lièvre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine d'Escausses

Une route des vins de prévue dans la région du Sud-Ouest ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine d'Escausses.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.

Actualités du Domaine d'Escausses et des vins de la région

Crise viticole : 28 000 hectares de vignes bientôt arrachés en France

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Le mot du vin: Clavelin

Bouteille typique des vins jaunes du Jura ayant une forme trapue et d'une contenance de 62 cl.