Le Domaine d'Escausses dans le Sud-Ouest

Domaine d'Escausses
Le domaine propose 27 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 488 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Sud-Ouest
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Le Domaine d'Escausses fait parti des domaines à suivre à Sud-Ouest. Il propose 27 vins à la vente dans la région du Sud-Ouest à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine d’Escausses se trouve dans le Sud-Ouest de la France, sur les collines respectant le climat méditerranéen. Autant les hommes que la nature y réunissent leurs forces pour créer un écrin au sein duquel la vigne profite d’un terroir typiquement béarnais. Le Domaine d'Escausses compte 60 hectares de vignes plantées sur des sols variés allant de la craie au granit et de l'argile calcaire et de sable. Plus de 25 cépages sont cultivés sur les différents sols et chacun d'entre eux donne la couleur et le caractère à l'un des 8 vins produits par le domaine. Pour assurer la qualité des vins produits, les viticulteurs du Domaine d'Escausses mettent à profit l'expérience de 4 générations de vignerons qui leur ont fait découvrir les secrets du travail de la vigne. Le Domaine propose un choix varié de vins de qualité. Depuis 2010, le Domaine produit des vins rouges, blancs et rosés typiques de la région. Le Château d'Escausses rouge et blanc sont les vins stars du Domaine qui ont été primés et reconnus pour leur qualité. Les autres vins du Domaine sont le Chenet de Lasserre rouge et blanc ainsi que les cuvées éphémères dont le Grand Vin d’Escausses rouge, le Vin de Pays d'Oc rouge et blanc et le Monopole Crouès, un rosé élégant. Les vignes sont cultivées et les vins produits avec une philosophie environnementale à la fois respectueuse des traditions et responsable face à l'avenir. Le domaine d'Escausses s'applique à produire des vins de qualité qui sont la preuve de l'amour du vigneron pour la nature et le respect de la terre. Les vins du Domaine combinent passion, histoire et amour du travail bien fait pour procurer le meilleur aux amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine d'Escausses

À la recherche des meilleurs vins du Domaine d'Escausses à Sud-Ouest parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine d'Escausses. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine d'Escausses avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine d'Escausses

Les vins rouge du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de haggis ecossais, gigot d'agneau braisé sucré salé ou lotte au curry.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine d'Escausses

Au nez le vin rouge du Domaine d'Escausses révèle souvent des types d'arômes de fromage, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine d'Escausses

  • 2008avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine d'Escausses

  • Duras
  • Fer Servadou
  • Shiraz/Syrah
  • Braucol
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole du Sud-Ouest

Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière. Les vins du Sud-Ouest ont une histoire longue et mouvementée. Les rivières locales jouent un rôle essentiel, car elles étaient les principales voies commerciales pour acheminer les vins des régions traditionnelles telles que Cahors, Bergerac, Buzet et Gaillac vers leurs marchés.

Le dernier comptoir commercial avant le départ des vins vers les marchés lucratifs de Grande-Bretagne était la ville viticole et le port de Bordeaux. La Grande-Bretagne a été un partenaire commercial historique pour la région, qui était théoriquement britannique pendant une période suivant le mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II de Grande-Bretagne. Cependant, les hommes d'affaires de Bordeaux considéraient les vins en transit comme une concurrence pour leurs propres produits locaux et ont pris des mesures énergiques pour assurer leur sécurité financière. Le résultat est la carte des vins français que nous connaissons aujourd'hui, avec Bordeaux mis en valeur et les autres régions viticoles du Sud-Ouest qui luttent pour faire reconnaître la diversité et le Caractère de leurs vins Cette histoire explique également pourquoi les cépages bordelais Cabernet Sauvignon, Merlot et Sauvignon Blanc sont aujourd'hui trois des cépages les plus connus au monde, alors que les cépages traditionnels du Sud-Ouest, tels que le Fer Servadou, le Len de l'El et le Tannat, sont relativement inconnus.

Les sols, les Climats et la topographie du Sud-Ouest sont aussi variés que ses vins. La présence de l'océan Atlantique et de la mer Méditerranée fait qu'une grande partie de la région a un climat maritime, mais il y a des zones intérieures qui profitent des étés plus secs et plus chauds créés par leur climat plus continental. La Garonne, la Dordogne, le Lot et le Tarn apportent des types de sols alluviaux (argile, sable, gravier) à une grande partie de la région. D'autres régions viticoles, telles que l'Irouleguy et le Béarn plus large, sont également situées sur les pentes abruptes et les contreforts des Pyrénées, offrant une variété de types de pierres, ainsi que des altitudes et des aspects variés.

Les grands vins doux du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine d'Escausses

Les vins doux du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine d'Escausses

Au nez le vin doux du Domaine d'Escausses révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine d'Escausses

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine d'Escausses

  • Doux D'Henry
  • Mauzac Blanc
  • Loin de l'Oeil
  • Ondenc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine d'Escausses

Les vins effervescent du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'emincé d'endives au jambon, pintade au chou ou magret de canard en papillote (barbecue).

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine d'Escausses

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc

Le mot du vin: Croquant

Terme très imagé pour désigner dans les vins jeunes et vifs sur le fruit une sensation similaire au croquant du grain de raisin qui éclate sous la dent.

Les grands vins rosés du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine d'Escausses

Les vins rosé du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, couscous d'agneau traditionnel (d'algérie) ou marinade pour brochettes de poulet.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine d'Escausses

  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine d'Escausses

  • Fer Servadou
  • Shiraz/Syrah
  • Duras

Découvrez le cépage: Mauzac

Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...

Les grands vins blancs du Domaine d'Escausses

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine d'Escausses

Les vins blanc du Domaine d'Escausses s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de lapin aux pruneaux, lasagnes de saumon aux épinards ou tartiflette au 3 fromages.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine d'Escausses

Au nez le vin blanc du Domaine d'Escausses révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou vanille et parfois aussi des arômes de beurre, chêne ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine d'Escausses est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine d'Escausses

  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine d'Escausses

  • Mauzac Blanc
  • Len de l'El
  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc
  • Ondenc

Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine d'Escausses

Une route des vins de prévue dans la région du Sud-Ouest ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine d'Escausses.

Découvrez le cépage: Fer

Le fer ou fer servadou, qui signifie facile à conserver en occitan, ou mansois dans l’Aveyron ou encore braucol à Gaillac, est un cépage noir cultivé dans le sud-ouest. Il doit son nom à ses sarments et bois «durs comme fer».Cépage aux grappes de taille moyenne, aux baies fermes et juteuses il est caractérisé par son goût herbacé (qui se retrouve chez le cabernet franc). Le fer est un cépage résistant au gel et aux maladies. Ses bourgeons ne sortent que tardivement mais sa croissance s’accélère et il arrive à maturité assez rapidement. Pour une bonne production, il préfère la taille longue.Le fer est utilisé seul pour les vins de l’AOC Marcillac et en assemblage pour les vins des appellations Gaillac, Madiran, Béarn, Fronton … Ces vins ont une robe soutenue, des tannins expressifs, ils sont ronds et fruités (cassis, framboise et poivron vert…).

Actualités du Domaine d'Escausses et des vins de la région

Ce Vin Qui m’a Marqué #2 : Domaine D’Escausses La Vigne Galante 2008 (Sud-Ouest)

#vin #sudouest Nouveau format ! En un peu plus de dix ans de carrière, des vins, j’ai eu l’occasion d’en goûter. Mais seuls quelques très rares ont réussi à rentrer au panthéon des flacons qui m’ont vraiment marqué. Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud-Ouest pour vous parler de La Vigne Galante 2008 du Domaine d’Escausses ! Envie de m’aider à continuer de produire ce genre de contenu ? N’hésite pas à aller faire un tour sur ma boutique 👉 ...

Promo Frais de port et newsletter

Pour reprendre les habitudes d’avant Covid, le clin d’oeil de notre ami Delize !  Au sommaire In summary   ==> Opération Frais de port sabrésFreight fees slashed ==> American Express ==> www.caviste.bio ==> Nouveautés et nouveaux millésimes de mars et avril 2022New vintages and new wines of March/April 2022 Opération Frais de port sabrés Operation Freight fees slashed Du 29 avril au 13 mai 2022  TOUS LES FRAIS DE PORT DIVISES PAR 2  ET BAISSE DES FRANC ...

Nouveautés mars/avril 2022

  Vignoble Pueyo Bordeaux La Fleur Garderose 2018 AOP Bordeaux Consulter les vins du domaine en cliquant ici ...

Le mot du vin: Croquant

Terme très imagé pour désigner dans les vins jeunes et vifs sur le fruit une sensation similaire au croquant du grain de raisin qui éclate sous la dent.