Le Domaine Cavalier de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Cavalier
Le domaine propose 4 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 748 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Cavalier fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Cavalier, situé dans le Languedoc en France, est un domaine viticole de renommée internationale. Depuis 1960, cette famille met en pratique les principes agricoles durables et la connexion avec la terre qui lui ont été transmises par ses prédécesseurs. Une aventure incroyable a commencé en 1980 lorsque la famille a acheté de nouveaux terroirs pour etendre son domaine. Le Domaine Cavalier s’étente sur plus de dix hectares de vignobles. Il est à la fois connu pour ses cépages bleu, blanc et rouge, ainsi que pour ses terroirs unique. Les cépages sont notamment le grenache noir, le syrah et le cinsault, qui sont tous cultivés avec le plus grand respect pour la vie et la terre. Les vignobles sont conduits selon les principes de l’agriculture biologique et un grand soin est apporté à chaque étape de l’entretien et de la culture des vignes pour garantir le meilleur et le plus raffiné des produits, mais aussi pour préserver le terroir et, par conséquent, le terroir unique. Au domaine, les fruits sont savamment pressés et mis en bouteilles sur place, ce qui en fait une cave reconnue et prisée. Les vins produits sont connus pour leur équilibre subtil et leur robe intense. Les vins du Domaine Cavalier sont reconnus pour leur finesse, leur complexité et leur caractère unique. Du rouge au blanc, en passant par les rosés, le Domaine Cavalier est une destination oenophile de choix pour ses clients, qui peuvent choisir parmi une variété de crus. L’accueil attentionné et l’expérience gastronomique offerts par le domaine font que l’endroit est très prisé et recommandé par les amateurs de vins. Le Domaine Cavalier est un lieu où il fait bon se détendre et découvrir les meilleurs crus de la région.

Top des meilleurs vins du Domaine Cavalier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cavalier à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cavalier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cavalier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cavalier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cavalier

Les vins blanc du Domaine Cavalier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de bouillon d'awara, quiche aux épinards et au chèvre ou poule au pot à l'ancienne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cavalier

Au nez le vin blanc du Domaine Cavalier révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Cavalier est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cavalier

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cavalier

  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Cavalier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cavalier

Les vins rouge du Domaine Cavalier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, vols au vent à la provençale ou pâtes au thon et à la vache qui rit.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cavalier

Au nez le vin rouge du Domaine Cavalier révèle souvent des types d'arômes de terre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Cavalier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cavalier

  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cavalier

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cavalier

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cavalier.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .