Le Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon - Blanquette de Limoux
Le domaine propose 17 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2148 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

À la recherche des meilleurs vins du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Les vins effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bouillabaisse de raoul, poulet aux olives vertes ou boquerones anchois au vinaigre.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Au nez le vin effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

  • Mauzac Blanc
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Mauzac Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Les vins rouge du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, pâtes aux asperges et poulet ou piccata au fromage.

Analyse organoleptique des vins rouge du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

En bouche le vin rouge du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Grenache

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins blancs du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Les vins blanc du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti aux légumes d'été, quiche sans pâte courgette-bleu ou cheeseburger de a à z.

Analyse organoleptique des vins blanc du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

En bouche le vin blanc du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Alain Cavaillès - Domaine le Moulin d'Alon.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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