Le Domaine 90+ Cellars de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine 90+ Cellars
Le domaine propose 199 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Latitude Beverage Company
Il est classé au top 1 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine 90+ Cellars fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 199 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine 90+ Cellars

À la recherche des meilleurs vins du Domaine 90+ Cellars à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine 90+ Cellars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine 90+ Cellars avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine 90+ Cellars

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine 90+ Cellars

Les vins rosé du Domaine 90+ Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de capellini aux légumes, quiche aux dés de jambon de nanie ou tartine de chèvre au miel.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine 90+ Cellars

Au nez le vin rosé du Domaine 90+ Cellars révèle souvent des types d'arômes de crème, pêche ou minéral et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine 90+ Cellars est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine 90+ Cellars

  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine 90+ Cellars

  • Cinsault
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Pinot Noir
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine 90+ Cellars

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine 90+ Cellars

Les vins rouge du Domaine 90+ Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, poitrine de veau farcie ou lapin au chèvre et à la menthe.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine 90+ Cellars

Au nez le vin rouge du Domaine 90+ Cellars révèle souvent des types d'arômes de tabac, vanille ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine 90+ Cellars est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine 90+ Cellars

  • 0avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine 90+ Cellars

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Zinfandel
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Petit Verdot

Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins effervescents du Domaine 90+ Cellars

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine 90+ Cellars

Les vins effervescent du Domaine 90+ Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute de la mer en cocotte, saumon en papillote au micro ondes ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine 90+ Cellars

Au nez le vin effervescent du Domaine 90+ Cellars révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), cerise ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine 90+ Cellars est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine 90+ Cellars

  • 2015avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.92/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine 90+ Cellars

  • Glera (Prosecco)
  • Chardonnay
  • Moscato
  • Müller-Thurgau
  • Lambrusco
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Bordeaux primeur

Vins de Bordeaux prévendus 2 à 3 ans avant la mise en bouteille. Au printemps suivant la récolte, les vins sont proposés par les châteaux aux négociants de la place de Bordeaux par l'intermédiaire des courtiers.

Les grands vins blancs du Domaine 90+ Cellars

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine 90+ Cellars

Les vins blanc du Domaine 90+ Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de champignons farcis, sun burger ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine 90+ Cellars

Au nez le vin blanc du Domaine 90+ Cellars révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes, pamplemousse ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine 90+ Cellars est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine 90+ Cellars

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine 90+ Cellars

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Viognier
  • Roussanne
  • Pinot Grigio

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine 90+ Cellars

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine 90+ Cellars.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Actualités du Domaine 90+ Cellars et des vins de la région

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Le mot du vin: Bordeaux primeur

Vins de Bordeaux prévendus 2 à 3 ans avant la mise en bouteille. Au printemps suivant la récolte, les vins sont proposés par les châteaux aux négociants de la place de Bordeaux par l'intermédiaire des courtiers.

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