Le Domaine 3as de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Dans le vignoble de la zone d’appellation Cognac, les vendanges ne sont pas encore terminées. Et déjà les viticulteurs s’inquiètent pour la campagne de distillation,  qui débute lundi 3 octobre. La pénurie de gaz naturel préoccupe les bouilleurs de profession, qui distillent, entre octobre et mars, 55 à 56% des volumes distillés dans la zone d’appellation cognac. La distillation ne se fait qu’au gaz, et d’éventuels délestages risquent de faire prendre beaucoup de re ...

  Les impressions que j’ai depuis maintenant 6 mois sur les 2020 se confirme avec les vins des frères Bouchard. Alors que l’on était habitué avec eux à des vins limite beaunois, on retrouve cette année un style presque chablisien (12.5 % d’alcool le premier, 13 % le second). Le presque est important, car les vins diffèrent tout de même pas mal avec la production locale, particulièrement à l’Ouest qui porte bien son nom en 2020 😉 Il contient cette année plus de gaz ca ...

Tout au long de l’année, l’Hôtel-Dieu vous accueille au cœur de Beaune pour des visites guidées. Et pour ce mois de septembre 2021, on peut en bonus aller admirer des espaces non accessibles au grand public : les caves, les dortoirs des sœurs et du personnel, les combles et la Chambre du Roi ! On démarre la visite en compagnie de notre guide Bruno François, Chargé des Collections pour l’Hôtel-Dieu. Bruno François, Chargé des Collections à l’Hôtel-Dieu vous présente ces vi ...