Le Domaine du Palais en Bourgogne

Domaine du Palais
Le domaine propose 101 vins différents
4.2
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 2782 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine du Palais fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 101 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine du Palais est l'une des plus anciennes propriétés viticoles de France. Le domaine se situe en Bourgogne, dans la Vallée de la Saône. La propriété a été fondée en 1773 par un groupe de propriétaires locaux et compte aujourd'hui plus de 600 hectares de vignes de qualité. Le Domaine du Palais produit un grand nombre de vins différents, dont des vins rouges, rosés et blancs. Les vignes sont situées sur les pentes jadis graciles de la Vallée de la Saône et cultivées avec des pratiques de viticulture durable. Les vignes sont composées de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Gamay. Les vins du Domaine du Palais sont élégants, frais et aromatiques et reflètent à merveille le terroir unique de la Vallée de la Saône. Le Domaine du Palais offre aux visiteurs une expérience gastronomique et éducative complète. La propriété organise des dégustations de vins et des visites de ses installations, ainsi que des ateliers didactiques pour apprendre les rudiments de la dégustation et des techniques de vinification. Le Domaine du Palais est une propriété viticole qui mise sur la qualité plutôt que sur la quantité, et qui propose à ses clients une expérience unique de dégustation et d'apprentissage. La vallée de la Saône et ses terroirs, le savoir-faire des vignerons et leurs produits exceptionnels sont autant d'atouts que ce beau domaine a à offrir aux visiteurs.

Top des meilleurs vins du Domaine du Palais

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Palais à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Palais. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Palais avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Palais

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Palais

Les vins rouge du Domaine du Palais s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de la potée de bernard, colombo de veau ou lapin mariné aux herbes à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Palais

En bouche le vin rouge du Domaine du Palais est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Palais

  • 2013avec une note moyenne de 4.80/5
  • 0avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Palais

  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine du Palais

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Palais

Les vins blanc du Domaine du Palais s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au jambon et à la tomate, courgettes rondes farcies au thon ou calmars (ou calamars) tomates crème.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Palais

En bouche le vin blanc du Domaine du Palais est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Palais

  • 2012avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Palais

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Palais

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Palais.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine du Palais et des vins de la région

Foires aux vins 2025 : calendrier et bonnes affaires

C’est le bon moment pour remplir sa cave en faisant de bonnes affaires. Retrouvez ici les dates des Foires aux Vins 2025 par enseigne, ainsi que quelques jolis flacons à y dénicher. Le calendrier des Foires aux Vins 2025   Wine and Co : du 27 août au 30 septembre Vinothèque de Bordeaux : du 28 août au 1er octobre Casino, Spar et Vival : du 1er au 14 septembre Franprix : du 1er au 21 septembre Lavinia : du 1er septembre au 6 oct ...

Quel vin choisir pour un okonomiyaki

Explorer les Accords Parfaits entre Okonomiyaki et Vin L’okonomiyaki, cette délicieuse crêpe japonaise, s’est forgé une place de choix dans nos assiettes. Mais quel vin s’accorde à merveille avec cette spécialité nipponne? Trouvez ici des suggestions qui complètent les saveurs umami de l’okonomiyaki. Les Secrets des Accords Vins et Okonomiyaki La richesse des goûts de l’okonomiyaki, grâce à sa combinaison de chou, de viande ou fruits de mer, et de la sauce sucrée-sa ...

Les vins de la semaine : la sélection de notre journaliste œnologiste et sommelier

Curiosité R Rosé Cela fait une trentaine d’années que Bernard Montariol et Pierre Degroote développent leur entreprise, les domaines Montariol-Degroote, avec des acquisitions successives pour atteindre 800 ha de vignes. Ils commercialisent leurs vins à l’export en Chine, en Russie, aux États-Unis et en Belgique. Leur catalogue se résume à deux catégories, les vins premiums et les vins prestiges. Ce rosé simple aux arômes fruités de fraises, sec et tendre, de type premium, est à essay ...

Le mot du vin: Réduction

Phénomène physiologique et chimique qui se produit dans le vin en l'absence d'oxygène. L'odeur de réduit se caractérise par des notes animales et parfois fétides qui disparaissent en principe à l'aération. Il est recommandé de carafer les vins réduits.