Le Domaine La Gayolle en Languedoc-Roussillon

Domaine La Gayolle
Le domaine propose 22 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 3834 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine La Gayolle fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 22 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine La Gayolle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Gayolle à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Gayolle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Gayolle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine La Gayolle

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine La Gayolle

Les vins rosé du Domaine La Gayolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de croquette de jambon purée, coques aux pâtes ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine La Gayolle

Au nez le vin rosé du Domaine La Gayolle révèle souvent des types d'arômes de fraises, agrumes ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'agrume, pêche blanche ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine La Gayolle est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine La Gayolle

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine La Gayolle

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsaut
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine La Gayolle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine La Gayolle

Les vins blanc du Domaine La Gayolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de cannellonis de saumon, poulet indien (korma simplifié) ou fajitas au boeuf.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine La Gayolle

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine La Gayolle

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Rolle
  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Domaine La Gayolle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine La Gayolle

Les vins rouge du Domaine La Gayolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, ragout d' agneau de ma môman ou paëlla veritable recette de valencia.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine La Gayolle

  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine La Gayolle

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Cinsaut

Le mot du vin: Fumet

Synonyme ancien de bouquet.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine La Gayolle

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Gayolle.

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

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