Le Domaine Olivier Hillaire de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône

Domaine Olivier Hillaire
Le domaine propose 9 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 37 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Châteauneuf-du-Pape dans la région de Vallée du Rhône

Le Domaine Olivier Hillaire fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Olivier Hillaire est situé dans la ville de Châteauneuf-du-Pape, en France – une petite mais renommée petite ville connue pour ses vignes et ses magnifiques paysages de vignes. À l'intérieur des murs fortifiés de Châteauneuf-du-Pape se trouve le Domaine Olivier Hillaire, un domaine viticole historiquement riche qui produit l'une des meilleures cuvées de la région. Au cours des siècles, le Domaine Olivier Hillaire a acquis une renommée à travers le monde pour ses vins aux arômes complexes. La gamme de vins comprend des vins rouges et blancs, produits à partir de mélanges de cépages de Grenache et de Syrah pour leurs vins rouges et de Clairette et de Bourboulenc pour leurs vins blancs. Le domaine offre également des vins mousseux tels que des Crémants et des Moelleux. Leur cépage principal est le Grenache et il est produit à partir des vignobles situés sur les collines dominantes environnantes qui abritent les meilleures grappes mûres et saines. Le Domaine Olivier Hillaire est célèbre pour son approche artisanale de la vinification qui met l'accent sur le terroir unique et l'héritage vinicole afin d'obtenir des vins de qualité. La production de vins s'effectue dans le respect des méthodes classiques, avec un travail manuel et une attention méticuleuse apportée à chaque cuvée. Les vins sont élevés et affinés dans des barriques neuves et âgées pendant plusieurs années avant d'être mis sur le marché. Le Domaine Olivier Hillaire propose également des visites de sa cave, de ses vignes et de son chai, ce qui est une excellente occasion pour tous ceux qui sont intéressés par la viticulture et la production de vin. Les dégustations sont également proposées, offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir et de savourer les cuvées et les grandes cuvées du domaine. Les visiteurs peuvent également prendre part à des cours de dégustation et à des ateliers afin d'en apprendre davantage sur la production de vin et la vinification. Les produits du domaine peuvent également être achetés dans la boutique du domaine. Le Domaine Olivier Hillaire est reconnu à l'international et est un lieu emblématique pour les amateurs de vin partout d

Top des meilleurs vins du Domaine Olivier Hillaire

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olivier Hillaire à Châteauneuf-du-Pape parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olivier Hillaire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olivier Hillaire avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Olivier Hillaire

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Olivier Hillaire

Les vins blanc du Domaine Olivier Hillaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, sublime saumon (saumon farci) ou gratin de ratatouille au comté.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Olivier Hillaire

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Bourboulenc

À la découverte de la région viticole de Châteauneuf-du-Pape

La région viticole du Châteauneuf-du-Pape se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pegau et le Château Rayas y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Châteauneuf-du-Pape sont les Mourvèdre, Roussanne et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de fer, cocktail de prune ou viande de salaison et parfois aussi des arômes de graisse de lard, épice exotique ou mine de crayon.

En bouche du Châteauneuf-du-Pape est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 666 domaines et châteaux dans la région du Châteauneuf-du-Pape, produisant 1471 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine Olivier Hillaire

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Olivier Hillaire

Les vins rouge du Domaine Olivier Hillaire s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes d'epaule d'agneau de thomas, rouelle de porc à l'ancienne ou poulet aux olives en couscoussier.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Olivier Hillaire

Au nez le vin rouge du Domaine Olivier Hillaire révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, fruits rouges ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine Olivier Hillaire est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Olivier Hillaire

  • 2006avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Olivier Hillaire

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rosés du Domaine Olivier Hillaire

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Olivier Hillaire

Les vins rosé du Domaine Olivier Hillaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, rigatoni aux courgettes et tomates ou pâtes gratinées aux quatre fromages (gorgonzola, comté, emmental,....

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Olivier Hillaire

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Olivier Hillaire

  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Glace (vin de)

Vin liquoreux obtenu par pressurage de baies gelées récoltées au cœur de l’hiver.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Olivier Hillaire

Une route des vins de prévue dans la région de Châteauneuf-du-Pape ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olivier Hillaire.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.