Le Domaine Olivier Hillaire de Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône

Domaine Olivier Hillaire
Le domaine propose 9 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 37 des domaines de Côtes du Rhône
Il se situe en Châteauneuf-du-Pape dans la région de Côtes du Rhône

Le Domaine Olivier Hillaire fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Olivier Hillaire est situé dans la ville de Châteauneuf-du-Pape, en France – une petite mais renommée petite ville connue pour ses vignes et ses magnifiques paysages de vignes. À l'intérieur des murs fortifiés de Châteauneuf-du-Pape se trouve le Domaine Olivier Hillaire, un domaine viticole historiquement riche qui produit l'une des meilleures cuvées de la région. Au cours des siècles, le Domaine Olivier Hillaire a acquis une renommée à travers le monde pour ses vins aux arômes complexes. La gamme de vins comprend des vins rouges et blancs, produits à partir de mélanges de cépages de Grenache et de Syrah pour leurs vins rouges et de Clairette et de Bourboulenc pour leurs vins blancs. Le domaine offre également des vins mousseux tels que des Crémants et des Moelleux. Leur cépage principal est le Grenache et il est produit à partir des vignobles situés sur les collines dominantes environnantes qui abritent les meilleures grappes mûres et saines. Le Domaine Olivier Hillaire est célèbre pour son approche artisanale de la vinification qui met l'accent sur le terroir unique et l'héritage vinicole afin d'obtenir des vins de qualité. La production de vins s'effectue dans le respect des méthodes classiques, avec un travail manuel et une attention méticuleuse apportée à chaque cuvée. Les vins sont élevés et affinés dans des barriques neuves et âgées pendant plusieurs années avant d'être mis sur le marché. Le Domaine Olivier Hillaire propose également des visites de sa cave, de ses vignes et de son chai, ce qui est une excellente occasion pour tous ceux qui sont intéressés par la viticulture et la production de vin. Les dégustations sont également proposées, offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir et de savourer les cuvées et les grandes cuvées du domaine. Les visiteurs peuvent également prendre part à des cours de dégustation et à des ateliers afin d'en apprendre davantage sur la production de vin et la vinification. Les produits du domaine peuvent également être achetés dans la boutique du domaine. Le Domaine Olivier Hillaire est reconnu à l'international et est un lieu emblématique pour les amateurs de vin partout d

Top des meilleurs vins du Domaine Olivier Hillaire

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olivier Hillaire à Châteauneuf-du-Pape parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olivier Hillaire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olivier Hillaire avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Olivier Hillaire

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Olivier Hillaire

Les vins blanc du Domaine Olivier Hillaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de currywurst, mi-cuit de thon rouge ou tartines comtoises.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Olivier Hillaire

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Bourboulenc

À la découverte de la région viticole de Châteauneuf-du-Pape

La région viticole du Châteauneuf-du-Pape se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pegau et le Château Rayas y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Châteauneuf-du-Pape sont les Mourvèdre, Roussanne et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de fer, cocktail de prune ou viande de salaison et parfois aussi des arômes de graisse de lard, épice exotique ou mine de crayon.

En bouche du Châteauneuf-du-Pape est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 666 domaines et châteaux dans la région du Châteauneuf-du-Pape, produisant 1471 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine Olivier Hillaire

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Olivier Hillaire

Les vins rouge du Domaine Olivier Hillaire s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de ragoût d'agneau, pâtes à l'italienne ou poulet basquaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Olivier Hillaire

Au nez le vin rouge du Domaine Olivier Hillaire révèle souvent des types d'arômes de cerise, anis ou chêne et parfois aussi des arômes de cerise noire, fruits sechés ou floral. En bouche le vin rouge du Domaine Olivier Hillaire est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Olivier Hillaire

  • 2006avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Olivier Hillaire

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Olivier Hillaire

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Olivier Hillaire

Les vins rosé du Domaine Olivier Hillaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de rosbeef cocotte mamie, linguine à la toscane ou fondue savoyarde aux cèpes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Olivier Hillaire

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Olivier Hillaire

  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Hygrométrie

Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Olivier Hillaire

Une route des vins de prévue dans la région de Châteauneuf-du-Pape ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olivier Hillaire.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Actualités du Domaine Olivier Hillaire et des vins de la région

VDF Liberty 2019 du Domaine La Barroche

Domaine La Barroche2019Dénomination Vin de FranceVin rougeVin de la Vallée du Rhône Note : 93/100Prix : 22 € Commentaire de dégustation : Liberty dévoile un vin bien mûr avec une certaine souplesse et élégance de style. C’est un 2019 qui ne subit pas le côté solaire du millésime. Le mot du domaine : « La liberté n’est pas seulement de faire ce que l’on veut, mais de révéler ce qu ...

Fleur Geffrier : « Le sommelier est aussi un conteur »

Fleur Geffrier incarne Camille Léger dans la minisérie adaptée du manga « Les Gouttes de Dieu ». APPLE TV La comédienne Fleur Geffrier interprète le rôle de Camille Léger, fille du critique œnologue Alexandre Léger, dans la série Les Gouttes de Dieu, aux côtés de l’acteur japonais Tomohisa Yamashita. Quelle était votre expérience du vin avant la série ? Je savais surtout ce que je n’aimais pas. Les moelleux ou les vins nature, par exemple, ne sont pas vraiment mon truc. Je me souviens avoir bu u ...

Crozes-Hermitage rouge 2020 du Domaine Yann Chave

Domaine Yann Chave2020AOC Crozes-HermitageVin rougeVin de la Vallée du Rhône Note : 91 /100Prix : 22 € Commentaire de dégustation : le millésime 2020 a été bien géré, et porte les vins. Le crozes rouge est juteux à souhait, avec un fruit sans aucune lourdeur qui nous régale. Le mot du domaine : « Pour moi, le millésime 2020 est un exemple d’équilibre et particulièrement sur cette cuvée. C& ...

Le mot du vin: Hygrométrie

Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.