Le Domaine Saint-Hilaire en Languedoc-Roussillon

Domaine Saint-Hilaire
Le domaine propose 5 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 861 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Saint-Hilaire fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 5 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Saint-Hilaire est un magnifique domaine viticole situé dans la région française du Languedoc-Roussillon. La famille qui gère le domaine depuis 1881 se consacre à la culture et à la production de vins de qualité. Les vignes se situent près de la rivière Lez, au nord du Mont Saint-Hilaire qui lui donne son nom. Les vins du domaine sont produits avec des cépages traditionnels tels que le syrah, le mourvèdre, le grenache et la cinsault qui sont tous cultivés sans pesticides. Le domaine propose une large gamme de vins qui conviennent à tous les goûts et à tous les budgets. La Maison produit des vins rouges, blancs, rosés et même des vins mousseux et des vins de dessert, dont certains sont disponibles en bouteilles personnalisées pour des occasions spéciales. Il offre également des visites guidées de ses vignobles et de sa cave afin que les visiteurs puissent découvrir ses méthodes de culture et de vinification. Le Domaine Saint-Hilaire est l’un des derniers domaines viticoles en Languedoc-Roussillon à produire des vins biologiques. Il se consacre à fournir des produits locaux de qualité supérieure issus de la culture raisonnée et biologique. Le vignoble est entouré d'une flore et d'une faune luxuriantes, et le personnel du domaine s’engage à conserver les écosystèmes naturels tout en pratiquant une viticulture responsable et durable. Le Domaine Saint-Hilaire a remporté de nombreux prix et médailles pour ses vins. Il reçoit également des critiques élogieuses de la part des dégustateurs. Si vous êtes à la recherche d'un vin français de qualité, le Domaine Saint-Hilaire constitue une excellente option. Vous y trouverez des vins superbes qui sont sûrs de satisfaire vos papilles.

Top des meilleurs vins du Domaine Saint-Hilaire

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Saint-Hilaire à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Saint-Hilaire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Saint-Hilaire avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Saint-Hilaire

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Saint-Hilaire

Les vins effervescent du Domaine Saint-Hilaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, spaghetti à la napolitaine ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Saint-Hilaire

Au nez le vin effervescent du Domaine Saint-Hilaire révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou ananas et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume. En bouche le vin effervescent du Domaine Saint-Hilaire est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Saint-Hilaire

  • 2016avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Saint-Hilaire

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Mauzac Blanc
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Saint-Hilaire

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Saint-Hilaire.

Découvrez le cépage: Mauzac

Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...

Actualités du Domaine Saint-Hilaire et des vins de la région

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Taille des racines, réglage de la planteuse, fissuration du sol… « La réussite d’un plantier se joue sur des détails »

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Le mot du vin: Oenothèque

Cave dans laquelle sont conservées des bouteilles qui retracent l'historique d'un domaine, d'un cru, d'un vin exceptionnel, etc., et qui constituent une collection. Se dit également d'un lieu offrant à la dégustation un très large choix de vins servis au verre. Les oenothèques sont de plus en plus répandues dans les salons ouverts au public.