Le Domaine Fiumicicoli en Corse

Domaine Fiumicicoli
Le domaine propose 11 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 26 des domaines de Corse
Il se situe en Corse
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Le Domaine Fiumicicoli fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Corse à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fiumicicoli est situé sur la côte ouest de l'île de beauté, Corse. Leur terroir est composé à 70 % de montagnes escarpées et boisées, couvertes de chênes lièges, oliviers et cèdres du littoral, connu pour sa topographie riche et secrète. Leur vignoble est à 850 mètres d’altitude et s’étend sur les collines verdoyantes et escarpées des hauteurs. C’est l’environnement idéal pour les vignes. Leur production est centrée autour des vins de terroir de Corse, produits à partir de raisins frais et sauvages issus des vignobles. Ils produisent également une gamme de vins mousseux, rouges, blancs et rosés, issus de la même variété. Leur gamme variée leur permet de s’attirer les faveurs de la région, et d’offrir aux consommateurs des vins de haute qualité. Les vins sont vinifiés avec des techniques classiques pour retenir et incorporer les arômes et les saveurs uniques de leur terroir. Le Domaine Fiumicicoli propose des visites guidées et des dégustations pour que leurs invités soient totalement immergés dans leur environnement et découvrent leur héritage. Les invités peuvent se promener dans les vignobles, regarder les travaux agricoles et visiter la cave. Ils peuvent également découvrir les méthodes de fabrication traditionnelles et discuter des méthodes de production locales avec le personnel. Le domaine Fiumicicoli est une excellente destination à visiter pour ceux qui veulent profiter d’une rencontre authentique avec la culture viticole corse. La dégustation de leurs vins variés offre un souvenir inoubliable à ceux qui cherchent à découvrir de nouvelles saveurs. La beauté du terroir en fait l’endroit idéal pour s’évader et se ressourcer comme bon nous semble.

Top des meilleurs vins du Domaine Fiumicicoli

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fiumicicoli à Corse parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fiumicicoli. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fiumicicoli avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Fiumicicoli

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fiumicicoli

Les vins blanc du Domaine Fiumicicoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au jambon de parme croustillant, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tajine de keftas aux oeufs.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fiumicicoli

Au nez le vin blanc du Domaine Fiumicicoli révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, fruits rouges ou lavande.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fiumicicoli

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fiumicicoli

  • Vermentino

À la découverte de la région viticole de Corse

La Corse est une île de la merMéditerranée, située entre la côte sud-est de la Provence et la côte ouest de la Toscane. Bien qu'elle soit plus proche de l'Italie, la Corse est sous domination française depuis 1769 et compte parmi les 26 régions de France. Les origines italiennes de l'île transparaissent dans ses vins, qui sont principalement issus des classiques italiens Vermentino et Sangiovese (connus ici sous les noms de Rolle et Nielluccio respectivement). Malgré son éloignement, les viticulteurs corses ont accumulé un portefeuille impressionnant et diversifié de Cépages - il y a très peu d'endroits sur terre où le Pinot Noir, le Tempranillo et le Barbarossa poussent côte à côte.

Plus de 40 d'entre eux, pour la plupart d'origine espagnole, italienne et française, sont autorisés à être utilisés dans des vins de qualité. Malgré cette merveilleuse diversité, la plupart d'entre eux ne sont utilisés que dans les vins IGP ; seule une petite poignée de variétés est utilisée pour les vins AOC corses (voir les étiquettes des vins français). Tout comme l'histoire italienne de la Corse est évidente dans les vins locaux, la connexion française l'est aussi. Les cépages classiques du sud de la France sont tous présents ici dans une certaine mesure ; le Grenache est un ingrédient principal de nombreux vins rouges corses et la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsaut et le Carignan jouent tous un rôle de soutien.

Moins évident est le fait que le Vermentino/Rolle - le raisin blanc numéro un de la Corse - est sans doute autant français qu'italien. L'identité et les origines de ce cépage font l'objet d'un Long débat, mais il est aujourd'hui plus largement implanté en France qu'en Italie. Le Climat de la Corse est, pour des raisons évidentes, classé comme méditerranéen. L'ensoleillement y est plus élevé que dans toute la France métropolitaine (et les précipitations y sont donc plus faibles), ce qui rend la période de végétation bien adaptée à la viticulture à haut rendement ; les conditions météorologiques sont généralement excellentes au moment des vendanges.

Les grands vins rosés du Domaine Fiumicicoli

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fiumicicoli

Les vins rosé du Domaine Fiumicicoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes à la forestière (chanterelles), quiche au thon, poivron et tomate ou verrine d'automne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Fiumicicoli

Au nez le vin rosé du Domaine Fiumicicoli révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fruit de la passion, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fiumicicoli

  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fiumicicoli

  • Sciacarello

Découvrez le cépage: Nielluccio

Le Nielluccio noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Nielluccio noir dans plusieurs vignobles: Provence & Corse, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Domaine Fiumicicoli

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fiumicicoli

Les vins rouge du Domaine Fiumicicoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, gigot en braillouse ou encornets farcis à la sétoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fiumicicoli

Au nez le vin rouge du Domaine Fiumicicoli révèle souvent des types d'arômes de prune, framboise ou miel et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fiumicicoli

  • 2010avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fiumicicoli

  • Shiraz/Syrah
  • Nielluccio
  • Sciacarello

Le mot du vin: Venaison (goût de)

Arômes du vin rappelant le gibier (fourrure, cuir, ventre de lièvre).

Les grands vins doux du Domaine Fiumicicoli

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fiumicicoli

Les vins doux du Domaine Fiumicicoli s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Fiumicicoli

Au nez le vin doux du Domaine Fiumicicoli révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fiumicicoli

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fiumicicoli

  • Muscatel

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fiumicicoli

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Découvrez le cépage: Sciacarello

Le sciaccarello ou sciaccarellu est un cépage noir de Corse, planté dans la région d’Ajaccio. Son nom vient de l’adjectif "sciacca" qui évoque le caractère croquant de ses raisins, dont peau ferme se flétrit dès qu’ils sont mûrs. <br> Le climat méditerranéen chaud et les sols granitiques sur lesquels les vignes sont plantées réunissent les conditions idéales à la bonne maturité du raisin. La production de sciaccarellu est assez homogène, d’autant que ce cépage résiste bien aux maladies. <br> Les vins rouges issus de ce cépage sont fins et bien charpentés. Ils ont une couleur peu soutenue, un nez original aux arômes complexes de fruits rouges, d’amandes, d’épices, de fleurs du maquis, de café ou de tabac et de poivre. Assemblé à d’autres cépages, le sciaccarello donne de séduisants vins rosés. L’acidité et le degré d’alcool des vins d’appellation Ajaccio et des Vins de Corse leurs permettent d’être conservés pendant plusieurs années.

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