Le Domaine Jean Paul et Florian Mollet de Haute Loire dans la Vallée de la Loire

Domaine Jean Paul et Florian Mollet
Le domaine propose 13 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 239 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Haute Loire dans la région de la Vallée de la Loire

Le Domaine Jean Paul et Florian Mollet fait parti des domaines à suivre à Haute Loire. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Haute Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean Paul et Florian Mollet, situé en Haute Loire, est un vignoble riche en histoire et en héritage familial. Situé dans la splendide région de l'Auvergne en France centrale, il est un joyau qui vaut la peine d'être exploré par tous les amoureux du vin. Ce domaine viticole couvre une superficie d'une trentaine d'hectares et est spécialement connu pour ses vins blancs de qualité distinguée. Son attrait ne se limite cependant pas à ses vins. Le domaine lui-même est une merveille pittoresque immergée dans le paysage bucolique de la Haute Loire avec ses vignes luxuriantes, son terrain vallonné et ses panoramas à couper le souffle. Au Domaine Jean Paul et Florian Mollet, l'accent est mis sur le respect de la terre et sur la préservation de ses ressources naturelles. Ils pratiquent une viticulture durable, cherchant à minimiser leur impact environnemental tout en produisant des vins d'excellence. Leurs vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles, sans l'utilisation de produits chimiques ou de pesticides, et leur vinification s'appuie sur des techniques ancestrales. Les vins produits dans ce domaine sont le reflet de l’amour et du dévouement constants des Mollet pour la viticulture. Chaque parcelle est vinifiée séparément, un processus qui permet de préserver et d'amplifier les caractéristiques uniques de chaque cru. Le domaine est particulièrement réputé pour son Pouilly-Fumé, un vin blanc sec complexe, aromatique, avec des notes d'agrumes, de minéraux et une acidité nette. La cave du Domaine Jean Paul et Florian Mollet est également une expérience en soi. Remplie de fûts de chêne et d'acier inoxydable, la cave est l'endroit où les raisins se transforment en vin. Les vignerons y guident les visiteurs pour leur montrer le processus et leur faire déguster leurs produits.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean Paul et Florian Mollet à Haute Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean Paul et Florian Mollet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean Paul et Florian Mollet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Les vins blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc à la vapeur, brasucade de moules du languedoc ou soupe de carotte au curry et lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Au nez le vin blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes d'abricot, pierre ou herbe. En bouche le vin blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

  • 2017avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.99/5
  • 0avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

  • Sauvignon Blanc
  • Chasselas

À la découverte de la région viticole de Haute Loire

La Haute Loire est un nom non officiel qui regroupe les communes viticoles du Val de Loire situées en amont (sud et est) de la Touraine. Il regroupe deux des plus célèbres appellations de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume - avec un certain nombre d'appellations moins connues comme Orléans, Valencay, Quincy et Côtes du Forez. Le concept de sous-région "Haute Loire" est nécessaire car les appellations qui la composent ne sont pas regroupées par une région administrative ou historique ; leur principal point commun est la proximité du fleuve Loire. La plupart des autres régions viticoles françaises correspondent étroitement à une région ou à un département administratif (par exemple, l'Alsace, la Bourgogne, la Champagne, la Provence).

Il existe en effet un département de la Loire, mais il se trouve à des centaines de kilomètres en amont du cœur du vignoble de la Loire. Ironiquement, il abrite deux des appellations les moins connues de la vallée de la Loire : Côte Roannaise et Côtes du Forez. Comme nulle part ailleurs sur la Loire, ces deux régions sont spécialisées dans les vins rouges et rosés issus du Gamay. Leur style de vin et leurs sols sablonneux et granitiques font qu'ils ont plus de points communs avec le Beaujolais (à seulement 50 km à l'est) qu'avec n'importe quelle autre appellation de la Loire.

A une centaine de kilomètres au nord-ouest de la Côte Roannaise, la Loire coule entre les villes de Pouilly-Sur-Loire et de Sancerre, deux des régions viticoles les plus réputées de France. Les caves et les vignobles autour de ces deux villes se concentrent presque exclusivement sur le Sauvignon blanc, Croquant et Aromatique, vendu sous les appellations Pouilly-Fume et Sancerre. Plus traditionnels, mais beaucoup moins connus, sont les blancs à base de Chasselas vendus sous l'appellation Pouilly-sur-Loire. À l'ouest de Sancerre se trouve un ensemble de vignobles moins connus, situés à une certaine distance de la rivière.

Les grands vins rouges du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Les vins rouge du Domaine Jean Paul et Florian Mollet s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de coq au vin maison, potjevleesch (viande en pot) ou chakchouka.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Au nez le vin rouge du Domaine Jean Paul et Florian Mollet révèle souvent des types d'arômes d'agrume, lime ou minéral et parfois aussi des arômes de melon, groseille à maquereau ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

  • Pinot Noir
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins rosés du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Les vins rosé du Domaine Jean Paul et Florian Mollet s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de roti de veau aux girolles et à la crême, cordon bleu ou lapin en papillote.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Plat

Vin manquant de tonicité et de relief en bouche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean Paul et Florian Mollet

Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean Paul et Florian Mollet.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine Jean Paul et Florian Mollet et des vins de la région

Au restaurant, des accords mets-vins ton sur ton

Blanc du Languedoc de l’appellation Côtes de Thongue, la cuvée n°7 du domaine La Croix Belle. LA CROIX BELLE A deux pas du Jardin des plantes, à Paris, dans l’auberge Baca’v qu’il dirige depuis un an et demi, le chef Gilles Choukroun joue avec les saveurs, de ses pianos à sa cave. Il revisite des plats de bistrot à sa sauce, riche d’herbes fines et d’épices douces, les associant avec des crus connus ou méconnus, tous à des prix très abordables. A tel point qu’il est désormais inscrit dans ...

Le blues du « vin » bleu : « On n’est pas habitué à cette couleur. Mieux vaut le goûter à l’aveugle la première fois »

Blanc du Languedoc de l’appellation Côtes de Thongue, la cuvée n°7 du domaine La Croix Belle. LA CROIX BELLE A deux pas du Jardin des plantes, à Paris, dans l’auberge Baca’v qu’il dirige depuis un an et demi, le chef Gilles Choukroun joue avec les saveurs, de ses pianos à sa cave. Il revisite des plats de bistrot à sa sauce, riche d’herbes fines et d’épices douces, les associant avec des crus connus ou méconnus, tous à des prix très abordables. A tel point qu’il est désormais inscrit dans ...

Gabriel Lepousez, neurobiologiste : « Pour le vin, notre cerveau va fortement fonder son jugement sur la couleur »

Blanc du Languedoc de l’appellation Côtes de Thongue, la cuvée n°7 du domaine La Croix Belle. LA CROIX BELLE A deux pas du Jardin des plantes, à Paris, dans l’auberge Baca’v qu’il dirige depuis un an et demi, le chef Gilles Choukroun joue avec les saveurs, de ses pianos à sa cave. Il revisite des plats de bistrot à sa sauce, riche d’herbes fines et d’épices douces, les associant avec des crus connus ou méconnus, tous à des prix très abordables. A tel point qu’il est désormais inscrit dans ...

Le mot du vin: Plat

Vin manquant de tonicité et de relief en bouche.

Découvrez les autres régions et appellation de la Vallée de la Loire