Le Domaine Fouassier de Haute Loire dans la Vallée de la Loire

Domaine Fouassier
Le domaine propose 40 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Ce domaine fait partie du groupe Vignerons de Nature
Il est classé au top 19 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Haute Loire dans la région de la Vallée de la Loire

Le Domaine Fouassier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 40 vins à la vente dans la région de Haute Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans les hauteurs vertes du département à la Loire, le Domaine Fouassier est un domaine viticole homologué AOC. L'entreprise familiale se distingue par sa production de vins de qualité et par ses pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Le Domaine Fouassier est engagé dans un mode de production durable, incluant l'utilisation d'engrais biologiques, la protection de la biodiversité et la réduction de ses émissions de gaz à effet de serre. L'entreprise possède une vaste parcelle de terres dans laquelle le principal cépage produit est le Chardonnay. Le Domaine Fouassier s'appuie sur des méthodes ancestrales pour produire des vins de qualité. La vendange est effectuée à la main et les raisins sont ensuite récoltés en petits paniers, sélectionnés et triés manuellement avant d'être vinifiés. Toutes les opérations de vinification sont réalisées dans une cave à vin traditionnelle, dotée de tous les équipements nécessaires pour créer des vins uniques, tels que des caves à température contrôlée et des cuves en inox. Les vins produits par le Domaine Fouassier sont appréciés pour leur équilibre et leurs arômes complexes. Les vignerons se sont forgé une réputation pour leur savoir-faire et leur innovation, offrant ainsi une vaste gamme de vins de tous styles, allant de rouge, de blanc et de rosé à des vins mousseux et même des liquoreux. Les caves sont ouvertes au public, et le domaine organise des visites guidées et des dégustations, où les visiteurs pourront découvrir les vins ainsi que l'emplacement, l'histoire et le style de vie de la famille Fouassier.

Top des meilleurs vins du Domaine Fouassier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fouassier à Haute Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fouassier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fouassier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Fouassier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fouassier

Les vins blanc du Domaine Fouassier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc à la moutarde, marmite de la mer de fête ou cuisses de poulets et qui changent.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fouassier

Au nez le vin blanc du Domaine Fouassier révèle souvent des types d'arômes d'agrume, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, chêne ou fumée. En bouche le vin blanc du Domaine Fouassier est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fouassier

  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.02/5
  • 0avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.99/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fouassier

  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Haute Loire

La Haute Loire est un nom non officiel qui regroupe les communes viticoles du Val de Loire situées en amont (sud et est) de la Touraine. Il regroupe deux des plus célèbres appellations de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume - avec un certain nombre d'appellations moins connues comme Orléans, Valencay, Quincy et Côtes du Forez. Le concept de sous-région "Haute Loire" est nécessaire car les appellations qui la composent ne sont pas regroupées par une région administrative ou historique ; leur principal point commun est la proximité du fleuve Loire. La plupart des autres régions viticoles françaises correspondent étroitement à une région ou à un département administratif (par exemple, l'Alsace, la Bourgogne, la Champagne, la Provence).

Il existe en effet un département de la Loire, mais il se trouve à des centaines de kilomètres en amont du cœur du vignoble de la Loire. Ironiquement, il abrite deux des appellations les moins connues de la vallée de la Loire : Côte Roannaise et Côtes du Forez. Comme nulle part ailleurs sur la Loire, ces deux régions sont spécialisées dans les vins rouges et rosés issus du Gamay. Leur style de vin et leurs sols sablonneux et granitiques font qu'ils ont plus de points communs avec le Beaujolais (à seulement 50 km à l'est) qu'avec n'importe quelle autre appellation de la Loire.

A une centaine de kilomètres au nord-ouest de la Côte Roannaise, la Loire coule entre les villes de Pouilly-Sur-Loire et de Sancerre, deux des régions viticoles les plus réputées de France. Les caves et les vignobles autour de ces deux villes se concentrent presque exclusivement sur le Sauvignon blanc, Croquant et Aromatique, vendu sous les appellations Pouilly-Fume et Sancerre. Plus traditionnels, mais beaucoup moins connus, sont les blancs à base de Chasselas vendus sous l'appellation Pouilly-sur-Loire. À l'ouest de Sancerre se trouve un ensemble de vignobles moins connus, situés à une certaine distance de la rivière.

Les grands vins rouges du Domaine Fouassier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fouassier

Les vins rouge du Domaine Fouassier s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de rouelle de veau normande, lapin au cidre et aux champignons ou riz thaï à l'asiatique.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fouassier

Au nez le vin rouge du Domaine Fouassier révèle souvent des types d'arômes de poivre, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Fouassier est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fouassier

  • 2015avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fouassier

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins rosés du Domaine Fouassier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fouassier

Les vins rosé du Domaine Fouassier s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes en cocotte à la créme, cake au jambon et au fromage ou civet de lapin de ma grand-mère.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fouassier

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Viscosité

Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fouassier

Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fouassier.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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