Le Domaine Francois Germain en Bourgogne

À quel moment un vin devient-il ancien ? Les amateurs contemporains ont tendance à l’oublier : le vieillissement, ou comme le nomment les Anglo-Saxons, le “wine ageing”, est une expérience à tous les sens du terme. Mystères de l’évolution du goût, apprentissage de la patience, relativité de la notion de “mort du vin”… Le jeu en vaut la chandelle, même si ses règles sont d ...

Du sport, du vin et du plaisir Beaune, le 20 novembre dernier. Malgré les 5° C affichés sur le thermomètre, ils sont près de 4 000 à sautiller, avenue de la République, autour de l’imposante arche de départ gonflable rouge. Tous sont là pour le semi-marathon de la vente des vins. Au programme, 21 kilomètres de course à pied au cœur de l’un des vignobles français les plus embl& ...

Parmi les petites histoires, qui accompagnent la grande histoire, il y a celle de Fagon, le médecin du roi et de sa protectrice. Le champagne doit beaucoup à Madame de Maintenon, gouvernante des « bâtards » de Louis XIV, les enfants illégitimes qu’il avait eus avec la Montespan. Elle s’acquitte si bien de sa tâche qu’elle fait l’admiration de Louis XIV. Un sentiment chasse l’autre. De l’admiration le roi passe bien vite au désir. Une nuit de 1675, Louis XIV, s ...