Le Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard - Auxey Duresses 'Les Fosses'
Le domaine propose 23 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 740 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne
Retrouvez le Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard sur Facebook

Le Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Les vins blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes safranées aux gambas, sushi cake ou calamars à l'armoricaine.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Au nez le vin blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard révèle souvent des types d'arômes de beurre, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

  • 2018avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins rouges du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Les vins rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, grenadins de veau aux cèpes ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Au nez le vin rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard révèle souvent des types d'arômes de terre, framboise ou truffe et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

  • 2013avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Les vins effervescent du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de fondue chinoise , chakchouka ou brocoli rôti.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Au nez le vin effervescent du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard révèle souvent des types d'arômes de toasté, brioche ou amandes et parfois aussi des arômes de noisettes, évolution (vieillissement) ou sous-bois.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

  • Chardonnay

Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard et des vins de la région

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[J-11 Lyon Tasting] Faiveley fonce vers le bio

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Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

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