Le Domaine L'Aurore en Bourgogne

Domaine L'Aurore
Le domaine propose 28 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Cave de Lugny
Il est classé au top 7398 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine L'Aurore fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine L'Aurore est une propriété viticole haut de gamme située en Bourgogne, une région célèbre dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Cette parcelle de terre vinicole beauté rustique s'étend sur des hectares de sol bourguignon riche et fertile. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une rangée de vignes soigneusement entretenues qui s'étendent jusqu'à l'horizon. Chacune est attachée à un tuteur de vigne, formant ainsi une scène théâtrale de lignes parallèles qui convergent dans la distance. Ces vignes, riches en raisins exclusivement destinés à la vinification, nous offrent un spectacle pittoresque qui symbolise l'essence même du Domaine L'Aurore. Le domaine se consacre à la culture de divers cépages, dont le Chardonnay et le Pinot Noir, qui sont les variétés de raisins les plus réputées de la région. La cave du domaine est un véritable trésor, regorgeant de vignobles élégants qui passent par un processus de vinification soigneusement contrôlé pour produire des vins fins et équilibrés typiques de la Bourgogne. L'architecture du domaine est aussi impressionnante que ses vignobles. La cave à vin combine l’ancien et le moderne, avec ses murs de pierres ancestrales et ses équipements de vinification à la pointe de la technologie. L'ensemble crée une atmosphère à la fois mystique et contemporaine. Derrière chaque bouteille de vin produite au Domaine L'Aurore, il y a un dévouement indéfectible à la tradition viticole bourguignonne. Les vignerons du domaine travaillent sans relâche pour maintenir l'authenticité et le caractère des vins qu'ils produisent. Par leur savoir-faire séculaire, ils s'assurent que chaque gorgée de vin est le reflet fidèle des riches terroirs de la Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine L'Aurore

À la recherche des meilleurs vins du Domaine L'Aurore à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine L'Aurore. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine L'Aurore avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine L'Aurore

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine L'Aurore

Les vins rouge du Domaine L'Aurore s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de la moussaka grecque, blanquette de veau traditionnelle ou lapin au barbecue.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine L'Aurore

Au nez le vin rouge du Domaine L'Aurore révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou prune et parfois aussi des arômes de poivre, cassis noir ou fromage. En bouche le vin rouge du Domaine L'Aurore est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine L'Aurore

  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.36/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine L'Aurore

  • Pinot Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine L'Aurore

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine L'Aurore

Les vins blanc du Domaine L'Aurore s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes aux saucisses, sardines à l'escabèche ou jambalaya (louisiane).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine L'Aurore

Au nez le vin blanc du Domaine L'Aurore révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou beurre. En bouche le vin blanc du Domaine L'Aurore est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine L'Aurore

  • 2022avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine L'Aurore

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine L'Aurore

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine L'Aurore

Les vins rosé du Domaine L'Aurore s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, hot dog new yorkais ou lapin farci au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine L'Aurore

  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Capiteux

Se dit d'un vin riche en alcool, puissant et expressif.

Les grands vins effervescents du Domaine L'Aurore

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine L'Aurore

Les vins effervescent du Domaine L'Aurore s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de homard au court-bouillon, crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon ou samoussa au thon et aux légumes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine L'Aurore

Au nez le vin effervescent du Domaine L'Aurore révèle souvent des types d'arômes de poire, levure ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine L'Aurore est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine L'Aurore

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine L'Aurore

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine L'Aurore

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine L'Aurore.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.