Le Domaine La Jasse Castel en Languedoc-Roussillon

Domaine La Jasse Castel
Le domaine propose 11 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 923 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine La Jasse Castel fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 11 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine viticole Domaine La Jasse Castel est situé en Languedoc-Roussillon en France, dans le département de l’Hérault près des villages de Murviel-Lès-Montpellier et Montblanc. La collection spéciale de neuf cépages pour les vins rouges et les vins blancs est cultivée dans cette propriété familiale depuis plus de soixante ans. Le Domaine La Jasse Castel figure parmi les meilleurs exploitants de la région Languedoc-Roussillon, reconnus pour leur immense connaissance du "terroir" et leur habileté à créer des vins complexes et sophistiqués. Le travail est effectué selon des méthodes traditionnelles tout en intégrant des technologies modernes. Cette exploitation possède des vignobles exceptionnels qui produisent des vins de haute qualité qui sont reconnus dans le monde entier. Le domaine estdirigé par la famille Péraud, qui travaille sur le domaine depuis plus de deux générations et s'est engagé à cultiver et à produire des vins exceptionnels. La famille s’efforce de faire pousser des grapes de la plus haute qualité avec l’aide de leur personnel qualifié et passionné. Leurs efforts sont récompensés par une large gamme de vins vieillis à la perfection avec des arômes complexes et variés. Ces vins sont produits dans le respect des méthodes traditionnelles et des vignobles. Les vins de Domaine La Jasse Castel sont considérés comme l’un des meilleurs produits de qualité de la région. Les vins sont souples et équilibrés avec des arômes distinctifs d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs. Les vignobles sont constitués d'une variété de sols comme les sables, le schiste, le lutécien et calcaire et il est important pour la famille Péraud de respecter les caractéristiques uniques offertes par chaque type de sol. Le domaine est en constant évolution et possède les meilleures pratiques d’agriculture et des technologies modernes pour preserver l’intégrité et la pureté des vins produits. Les produits viticoles du Domaine La Jasse Castel sont disponibles dans la region et dans le monde entier, où leurs fines saveurs et leur qualité sont très appréciées. Le personnel qualifié et passionné mettra tout en oeuvre pour fournir une excellente

Top des meilleurs vins du Domaine La Jasse Castel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Jasse Castel à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Jasse Castel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Jasse Castel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine La Jasse Castel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine La Jasse Castel

Les vins rouge du Domaine La Jasse Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, lasagnes bolognaise ou bigos (choucroute polonaise au paprika).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine La Jasse Castel

Au nez le vin rouge du Domaine La Jasse Castel révèle souvent des types d'arômes de terre, mûre ou tabac et parfois aussi des arômes de cerise noire, cuir ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine La Jasse Castel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine La Jasse Castel

  • 2016avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine La Jasse Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine La Jasse Castel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine La Jasse Castel

Les vins blanc du Domaine La Jasse Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannelloni de viande, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine La Jasse Castel

Au nez le vin blanc du Domaine La Jasse Castel révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine La Jasse Castel est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine La Jasse Castel

  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine La Jasse Castel

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Grenache
  • Carignan

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rosés du Domaine La Jasse Castel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine La Jasse Castel

Les vins rosé du Domaine La Jasse Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles de riz sautées au poulet, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou tomates cerises aux 4 surprises.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine La Jasse Castel

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault

Le mot du vin: Viscosité

Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine La Jasse Castel

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Jasse Castel.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Cépages méconnus : le Colombard

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Le mot du vin: Viscosité

Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.