Le Cave de Noé de Valais

Cave de Noé
Le domaine propose 28 vins différents
3.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Il est classé au top 1521 des domaines de Valais
Il se situe en Valais

Le Cave de Noé fait parti des domaines à suivre à Valais. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Valais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Cave de Noé

À la recherche des meilleurs vins du Cave de Noé à Valais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Noé. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Noé avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Cave de Noé

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave de Noé

Les vins blanc du Cave de Noé s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de tête de veau à la vinaigrette, lotte au miel et au vinaigre de cidre ou aubergines à la parmigiana.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave de Noé

Au nez le vin blanc du Cave de Noé révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé. En bouche le vin blanc du Cave de Noé est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave de Noé

  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.27/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave de Noé

  • Chasselas
  • Riesling
  • Silvaner
  • Malvasia
  • Petite Arvine

À la découverte de la région viticole de Valais

Plus grand vignoble suisse, capitale des cépages autochtones. Blancs alpins droits et précis : Chasselas (Fendant) léger et floral, Petite Arvine signature aux notes salines, pamplemousse et rhubarbe, Amigne riche et abricotée, Humagne Blanche minérale. Rouges en altitude : Pinot Noir fin, Gamay croquant, Cornalin et Humagne Rouge autochtones, épicés et profonds. Vins de garde alpins de haute précision.

5 259 ha en terrasses ensoleillées du Rhône (Martigny→Loèche, 120 km), climat alpin sec.

Les grands vins rouges du Cave de Noé

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave de Noé

Les vins rouge du Cave de Noé s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lasagnes au four, burger à la blanquette de veau ou bourguignon de sanglier.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave de Noé

En bouche le vin rouge du Cave de Noé est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave de Noé

  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5
  • 0avec une note moyenne de 2.89/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 2.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave de Noé

  • Pinot Noir
  • Blauburgunder
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Petite Arvine

Blancs secs et doux structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse), rhubarbe, fleurs blanches (glycine), fruits exotiques (fruit de la passion), notes salines caractéristiques en finale. Beau potentiel de garde, déclinés en secs et flétris (vendanges tardives). Star absolue des grands blancs valaisans (Vétroz, Sion, Fully, Chamoson). Cépage suisse autochtone du Valais.

Les grands vins rosés du Cave de Noé

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave de Noé

Les vins rosé du Cave de Noé s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Cave de Noé

  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5
  • 0avec une note moyenne de 3.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave de Noé

  • Gamay

Le mot du vin: Tirage

Synonyme de soutirage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave de Noé

Une route des vins de prévue dans la région de Valais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Noé.

Découvrez le cépage: Blauburgunder

Rouges élégants et structurés, à la robe rubis claire à profonde, aux tanins fondus et à la bouche soyeuse, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), sous-bois, champignon, épices douces et notes vanillées d'élevage. Beau potentiel de garde. Signe les grands rouges germanophones en Allemagne (Bade-Wurtemberg, Palatinat), Autriche, Italie du Nord (Südtirol) et Suisse alémanique. Synonyme allemand et autrichien du pinot noir, cépage noir bourguignon.

Actualités du Cave de Noé et des vins de la région

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Le mot du vin: Tirage

Synonyme de soutirage.