Le Domaine Parolvini d'Amarone della Valpolicella en Vénétie

Domaine Parolvini
Le domaine propose 32 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Ce domaine fait partie du groupe Parolvini
Il est classé au top 869 des domaines de Vénétie
Il se situe en Amarone della Valpolicella dans la région de Vénétie

Le Domaine Parolvini fait parti des domaines à suivre à Amarone della Valpolicella. Il propose 32 vins à la vente dans la région d'Amarone della Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Parolvini

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Parolvini à Amarone della Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Parolvini. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Parolvini avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Parolvini

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Parolvini

Les vins rouge du Domaine Parolvini s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou lapin sauté chasseur.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Parolvini

Au nez le vin rouge du Domaine Parolvini révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes d'épices, minéral & naturel ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Parolvini est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Parolvini

  • 2018avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.95/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Parolvini

  • Refosco
  • Cabernet Sauvignon
  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvina Veronese
  • Malbec

À la découverte de la région viticole d'Amarone della Valpolicella

La région viticole d'Amarone della Valpolicella se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ernesto Ruffo et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région d'Amarone della Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Amarone della Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou tabacs sucrés et parfois aussi des arômes de noisettes, noix de muscade ou mûrier.

En bouche d'Amarone della Valpolicella est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 541 domaines et châteaux dans la région d'Amarone della Valpolicella, produisant 743 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Amarone della Valpolicella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins blancs du Domaine Parolvini

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Parolvini

Les vins blanc du Domaine Parolvini s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de filet mignon de porc au foie gras et romarin, mie goreng ou asperges au jambon gratinées.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Parolvini

Au nez le vin blanc du Domaine Parolvini révèle souvent des types d'arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Parolvini est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Parolvini

  • 2015avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Parolvini

  • Pinot Grigio
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Garganega

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins doux du Domaine Parolvini

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Parolvini

Les vins doux du Domaine Parolvini s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de mousse au chocolat.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Parolvini

  • 0avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Parolvini

  • Moscato

Le mot du vin: Cep

Pied de vigne.

Les grands vins effervescents du Domaine Parolvini

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Parolvini

Les vins effervescent du Domaine Parolvini s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage), darnes de saumon légères ets ou lasagnes aux fruits de mer.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Parolvini

En bouche le vin effervescent du Domaine Parolvini est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Parolvini

  • 0avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Parolvini

  • Glera (Prosecco)
  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Garganega

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Parolvini

Une route des vins de prévue dans la région d'Amarone della Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Parolvini.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

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