Le Domaine Philippe Gavignet en Bourgogne

Domaine Philippe Gavignet
Le domaine propose 16 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 505 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
Retrouvez le Domaine Philippe Gavignet sur Facebook

Le Domaine Philippe Gavignet fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Philippe Gavignet est un vignoble situé à Fuissé, en Bourgogne, France. L'une des plus vieilles exploitations viticoles de la région, elle a été fondée par le grand-père de l'actuel propriétaire, Philippe Gavignet en 1902. Le Domaine Gavignet couvre une superficie de plus de 17 hectares et comprend des vignobles localisés dans les climats les plus prestigieux des Mâconnais et des Beaujolais, dont les célèbres appellations Pouilly-Fuissé, Macon-Villages et Fleurie. La région est reconnue pour son terroir unique et son microclimat qui favorisent la production de vins de qualité exceptionnelle. Depuis l'acquisition récente de l'exploitation viticole, Philippe Gavignet a su conserver son héritage familial tout en modernisant et en repensant sa méthode de vinification. Le Domaine Philippe Gavignet produit principalement du pinot noir, du chardonnay et du gamay, chaque cépage étant grâce à sa riche variété et à son environnement donne une saveur, un caractère et une caractéristique exceptionnels. Le Domaine Philippe Gavignet est une destination populaire pour les touristes qui apprécient la production de vin de qualité. Plus de 450 personnes visitent le domaine chaque année, afin de déguster les vins produits et de découvrir le terroir unique. Les visites guidées montrent aux visiteurs l'importance de la culture de la vigne et de la vinification, et le vigneron expérimenté est toujours à proximité pour répondre aux questions et partager disponible histoire et tradition. En tant que produit phare du vignoble, le Domaine Philippe Gavignet propose un vin blanc variétal de grande qualité, élaboré à partir de seulement des raisins chardonnay. Le processus de vinification ne changera jamais pour respecter le caractère et le goût des vins, et le vin produit sera toujours le meilleur produit possible. Depuis plus de cent ans, le vignoble Philippe Gavignet en Bourgogne continue à produire des vins remarquables, et est un exemple pour les vignerons des années à venir. En visitant cet incroyable domaine viticole de l'intérieur, les visiteurs peuvent apprendre à apprécier le processus de vinification et déguster les vins des plus anciennes exploitations de la région.

Top des meilleurs vins du Domaine Philippe Gavignet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Philippe Gavignet à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Philippe Gavignet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Philippe Gavignet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Philippe Gavignet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Philippe Gavignet

Les vins blanc du Domaine Philippe Gavignet s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes chèvre et épinards, thon aux tomates au four ou moules marinières.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Philippe Gavignet

Au nez le vin blanc du Domaine Philippe Gavignet révèle souvent des types d'arômes de beurre, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Philippe Gavignet est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Philippe Gavignet

  • 2014avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Philippe Gavignet

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins rouges du Domaine Philippe Gavignet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Philippe Gavignet

Les vins rouge du Domaine Philippe Gavignet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf mironton, sauté de veau aux carottes ou cassoulet au confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Philippe Gavignet

Au nez le vin rouge du Domaine Philippe Gavignet révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de minéral, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Philippe Gavignet est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Philippe Gavignet

  • 2007avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Philippe Gavignet

  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Philippe Gavignet

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Philippe Gavignet

Les vins rosé du Domaine Philippe Gavignet s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de veau à la châtaigne et à la pietra (bière corse), gloubi-boulga ou pintade farcie moelleuse au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Philippe Gavignet

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Goutte (vin de)

Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Philippe Gavignet

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Philippe Gavignet.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Actualités du Domaine Philippe Gavignet et des vins de la région

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Le mot du vin: Goutte (vin de)

Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).