Le Domaine Roger Verge de Beaujolais-Villages dans le Beaujolais

Cinq personnalités incarnant la « nouvelle génération » du monde du vin bordelais ont été réunies en couverture du n°77 dédié aux Primeurs du millésime 2021. À cette occasion, « Terre de Vins » organisé une table ronde pour leur demander d’échanger leurs visions sur la « désirabilité » de Bordeaux, en trois thématiques. Anne Le Naour, directrice exécutive de CA Grands Crus (Château Grand Puy Ducasse, Château Meyney…), Laure Canu, directrice générale des châteaux Cantemerle et Grand-C ...

Après une première étoile en 2019, le restaurant Lalique, table du Château Lafaurie-Peyraguey, a obtenu un second macaron décerné par le Guide Michelin. L’occasion de revenir sur le parcours et la vision de Jérôme Schilling, chef de l’établissement depuis 2018. Vous avez eu une vocation précoce pour la cuisine, pourriez-vous nous en décrire les origines ? Effectivement, je me suis intéressé très tôt à ce qui se tramait dans les casseroles de ma grand-mère, puis dans celles de ma mère. Pour être ...

Face au risque de gel prévu ce week-end, la préfecture de la Dordogne a annoncé ce jeudi 31 mars qu’il est possible de déroger « à la période d’interdiction de brûlage débutant le 1er mars ». En effet, pour protéger leurs cultures de la morsure du froid, certains viticulteurs et arboriculteurs installent des braseros ou brûlent des bottes de paille. A lire sur SudOuest.fr ...