Le Domaine Séptima fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 61 vins à la vente dans la région de Mendoza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Séptima à Mendoza parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Séptima. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Séptima avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Séptima s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou tarte aux poireaux et au saumon frais.
Au nez le vin rouge du Domaine Séptima révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits noirs ou noisettes et parfois aussi des arômes de mûre boysen, cèdre ou sarriette. En bouche le vin rouge du Domaine Séptima est un vin puissant.
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
Bien que la province soit vaste (elle couvre une superficie similaire à celle de l'État de New York), ses terres viticoles sont principalement concentrées dans la partie nord, juste au sud de la ville de Mendoza. Ici, les régions de Lujan de Cuyo, Maipu et la vallée d'Uco abritent certains des plus grands noms du vin argentin. L'histoire viticole de Mendoza est presque aussi ancienne que l'histoire coloniale de l'Argentine elle-même. Les premières vignes ont été plantées par des prêtres de l'ordre des jésuites de l'Église catholique au milieu du XVIe siècle, empruntant les techniques agricoles des Incas et des Huarpes, qui avaient occupé les terres avant eux.
Le Malbec a été introduit à peu près à cette époque par un agronome français, Miguel Aimé Pouget. Dans les années 1800, les immigrants espagnols et italiens ont afflué à Mendoza pour échapper aux ravages du phylloxéra qui dévastait les vignobles européens à l'époque. La production de vin a connu un boom en 1885, lorsqu'une ligne de chemin de Fer a été construite entre Mendoza et la capitale du pays, Buenos Aires, permettant ainsi d'expédier plus facilement et à moindre coût les vins hors de la région. Pendant la majeure partie du XXe siècle, l'industrie vinicole argentine s'est concentrée presque entièrement sur le marché intérieur, et ce n'est qu'au cours des 25 dernières années qu'un effort de qualité a permis aux vins de Mendoza de figurer sur les listes des restaurants du monde entier.
Les vins blanc du Domaine Séptima s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf en daube, pavé de saumon sur son lit de poireaux ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine Séptima révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Séptima est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Les vins effervescent du Domaine Séptima s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de curry de veau, lentilles vertes à la strasbourgeoise ou magret de canard au vinaigre balsamique.
Au nez le vin effervescent du Domaine Séptima révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fermenté (levuré) ou agrumes.
Société de récoltants-manipulants qui ont mis en commun du matériel (pressoir, cuverie, etc.).
Les vins doux du Domaine Séptima s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes au whisky, quiche aux épinards, chèvre et saumon ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).
Au nez le vin doux du Domaine Séptima révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier).
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins rosé du Domaine Séptima s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de boulettes de tata simone, tajine de poulet aux abricots ou tartines comtoises.
S'applique au bouquet d'un vin rappelant l'odeur de grand gibier.
Une route des vins de prévue dans la région de Mendoza ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Séptima.
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Du Sichuan au Languedoc « Ils voulaient acheter à Bordeaux, je les ai convaincus d’investir dans les Corbières« , relate-t-elle souriante, devant la grande demeure du XVIIIe siècle, au coeur du domaine acquis en 2015 par le groupe chinois BHC International Wine Assets Management. Avec leur cabinet de conseil, Nan Ping Gao et son mari Xu n’étaient initialement que des intermédiaires pour la transaction. Mais ils ont été promus à ...
Carole Delga, présidente de la région Occitanie et de l’établissement public de coopération culturelle (EPCC) Narbo Via, a mis la main à la plantation de vignes dans les jardins du nouveau musée Narbo Via, consacré à la Cité antique de Narbo Martius, aujourd’hui Narbonne. Le mercredi 31 mars, la plantation de vigne symbolique autour du nouveau musée Narbo Via a rassemblé les représentants des institutions et les acteurs de la vigne et du vin du département, autour de Carole Delga, présidente de ...
Après avoir beaucoup publié, en particulier sa fameuse École de la dégustation, Pierre Casamayor nous livre son 14e livre, certainement le plus personnel. Il nous transporte cette fois-ci au VIIIème siècle. Fin lettré de tempérament latin, Pierre Casamayor nous transporte au VIIIème siècle, entre Aquitaine et Septimanie, alors que Wisigoths et Francs se disputent les restes de la civilisation gallo-romaine. Nous voici aux port ...
Société de récoltants-manipulants qui ont mis en commun du matériel (pressoir, cuverie, etc.).
