Le Domaine Simon Bize & Fils de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Simon Bize & Fils
Le domaine propose 24 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 594 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne

Le Domaine Simon Bize & Fils fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Simon Bize & Fils, situé sur la Côte de Beaune en Bourgogne, est un domaine viticole familial de renommée mondiale. Les vignobles sont situés sur les pentes douces des collines, à quelques mètres d’altitude. Depuis 1704, la famille Bize maintient un haut niveau de qualité, et arpente les vignobles et les routes viticoles de la région pour s’approvisionner. Ces vins reflètent la maison et la passion des vignerons pour perfectionner leurs techniques. Le Domaine travaille son vignoble sans fertilisants chimiques et utilise des méthodes organic pour réduire le stress des vignes. Le déploiement des nouvelles technologies et les pratiques ancestrales sont complémentaires et adaptées aux caractéristiques des terres et des climats particuliers de la région. Les parcelles de vigne sont vendangées manuellement et les vins sont élevés en barriques authentiques jusqu'à maturation. Le Domaine Simon Bize & Fils produit un large éventail de vins rouges, blancs et crémants qui se retrouvent dans les grands restaurants et les salons de dégustation éclairés à Côte de Beaune. Les vins rouges méritent une mention spéciale pour leur bouquet aromatique primé et leur robe profonde et persistante. Les blancs, quant à eux, sont équilibrés avec des notes d'agrumes et une structure minérale unique. Leurs vins se distinguent par leur complexité et leur intensité aromatique, ce qui les rend exceptionnels. Avec plus de deux siècles de savoir-faire, le Domaine Simon Bize & Fils est l’une des meilleures références en matière de vins bourguignons et ses produits promettent des moments uniques à chaque moment.

Top des meilleurs vins du Domaine Simon Bize & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Simon Bize & Fils à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Simon Bize & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Simon Bize & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Simon Bize & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Simon Bize & Fils

Les vins blanc du Domaine Simon Bize & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes, gratin de saumon et courgettes ou coques aux pâtes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Simon Bize & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Simon Bize & Fils révèle souvent des types d'arômes de crème, épices ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, huile ou noisette. En bouche le vin blanc du Domaine Simon Bize & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Simon Bize & Fils

  • 2006avec une note moyenne de 4.35/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.07/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Simon Bize & Fils

  • Chardonnay
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins rouges du Domaine Simon Bize & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Simon Bize & Fils

Les vins rouge du Domaine Simon Bize & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de fondue chinoise , osso bucco ou tarte provençale au lapereau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Simon Bize & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine Simon Bize & Fils révèle souvent des types d'arômes de fraises, poivre ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, sol des forêts ou vanille. En bouche le vin rouge du Domaine Simon Bize & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Simon Bize & Fils

  • 2003avec une note moyenne de 4.23/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.02/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Simon Bize & Fils

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Simon Bize & Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Simon Bize & Fils.

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Actualités du Domaine Simon Bize & Fils et des vins de la région

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