Le Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) au Trentin-Haut-Adige

Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)
Le domaine propose 41 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 61 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région du Trentin-Haut-Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) à Trentin-Haut-Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift). Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Les vins blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf en daube, pavé de saumon sur son lit de poireaux ou poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Au nez le vin blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

  • 2018avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

  • Grüner Veltliner
  • Kerner
  • Müller-Thurgau
  • Sylvaner
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole du Trentin-Haut-Adige

Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux Lagrein et Schiava. Désormais, les vins blancs occupent une place plus importante en termes de Volume. Ils sont de plus en plus souvent élaborés à partir de cépages internationaux réputés tels que le Pinot Grigio et le Chardonnay.

Reflétant son histoire géopolitique Complexe, le Trentin-Haut-Adige est composé de deux provinces autonomes. Le Trentin est presque entièrement italophone, tandis que le Haut-Adige a une population majoritairement germanophone. Ces derniers connaissent leur province sous le nom de Südtirol (Tyrol du Sud en anglais). Cette appellation est due à l'ancien statut de la région, qui faisait partie de l'Empire austro-hongrois et qui a été récupérée par l'Italie en 1919.

La population de la région, qui compte plus d'un million d'habitants, est répartie de manière assez égale entre les deux provinces. Dans l'ensemble, environ deux tiers d'entre eux ont l'italien comme première langue. Sur une carte, le Trentin-Haut-Adige est divisé presque parfaitement, avec le Trentin au sud et le Haut-Adige au nord. Il est également divisé d'est en ouest par le fleuve Adige, qui donne son nom à l'Alto Adige (Haut Adige).

Les grands vins doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Les vins doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tartines saumon mozzarella au four, colombo de porc ou pâte à crêpes simple.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Au nez le vin doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits sechés et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fruits rouges. En bouche le vin doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

  • 2013avec une note moyenne de 4.45/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.19/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

  • Gewürztraminer
  • Kerner
  • Moscato Rosa del Trentino

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Les grands vins rouges du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Les vins rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tacos de boeuf à la mexicaine, potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous) ou coeur d'agneau poêlé.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Au nez le vin rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

  • 2004avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

  • Schiava
  • Lagrein
  • Pinot Noir
  • Pinot Nero
  • Zweigelt

Le mot du vin: Salmanazar

Bouteille d'une contenance de 9 litres.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Une route des vins de prévue dans la région du Trentin-Haut-Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift).

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

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Le mot du vin: Salmanazar

Bouteille d'une contenance de 9 litres.

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