Le Domaine Terrassous en Languedoc-Roussillon

Domaine Terrassous
Le domaine propose 51 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 627 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Terrassous fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 51 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Terrassous

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Terrassous à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Terrassous. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Terrassous avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Terrassous

Les vins doux du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, gratin d'épinards aux deux poissons ou epaule d'agneau confite.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Terrassous

Au nez le vin doux du Domaine Terrassous révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de caramel, caramelisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Terrassous

  • 1992avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Terrassous

  • Grenache
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Terrassous

Les vins rouge du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou pâtes comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, pâtes à la tunisienne ou bol chinois.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Terrassous

Au nez le vin rouge du Domaine Terrassous révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou cerise et parfois aussi des arômes de boisé, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Terrassous est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Terrassous

  • 2018avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Terrassous

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Marselan
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Terrassous

Les vins rosé du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bouillon d'awara, quiche lardons gruyère ou oignons frits.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Terrassous

En bouche le vin rosé du Domaine Terrassous est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Terrassous

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Terrassous

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc
  • Mourvedre

Le mot du vin: Cave coopérative

Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.

Les grands vins blancs du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Terrassous

Les vins blanc du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de soupe aux nouilles chinoises toute simple, quiche aux courgettes et au chèvre ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Terrassous

En bouche le vin blanc du Domaine Terrassous est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Terrassous

  • 2016avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Terrassous

  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Macabeo

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Les grands vins doux naturels du Domaine Terrassous

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Terrassous

Les vins doux naturel du Domaine Terrassous s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou poisson gras comme par exemple des recettes de cuisse de poulet au curry au four, tarte tatin ou filets de sardines grillés.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Terrassous

  • Muscat Blanc
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Rétro-olfaction

Perception des arômes en bouche par la voie rétro-nasale.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Terrassous

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Terrassous.

Découvrez le cépage: Marselan

Le Marselan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Marselan noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Cave coopérative

Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.

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