Le Domaine Thierry Violot-Guillemard en Bourgogne

Domaine Thierry Violot-Guillemard
Le domaine propose 35 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 1206 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Thierry Violot-Guillemard fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Thierry Violot-Guillemard est situé dans le cœur du vignoble de Bourgogne, en France. Depuis 1987, le domaine s'est engagé dans une démarche de vinification de qualité. Ils cultivent des vignes qui font partie de l'appellation Village Montagny, qui offre des vins d'excellente qualité à des prix abordables. Le vignoble comprend 8,5 hectares exploités en viticulture biologique et en biodynamie. Le Domaine produit des vins blancs, rouges et rosés qui sont reconnus pour leurs arômes complexes et leur intensité. Ces vins sont élevés en foudres, en cuves ou en pièces de chêne et ont un équilibre parfait entre acidité, tanins et fruit. Le Domaine bénéficie également de l'expertise de Thierry Violot-Guillemard, ancien professeur à l'Université de Dijon et maître de chais. Ses connaissances et son expérience lui permettent de produire des vins d'une excellente qualité. Les vins produits à cet endroit sont très appréciés pour leur vivacité et leur finesse, ce qui les rend si particuliers. Le Domaine Thierry Violot-Guillemard est le lieu idéal pour goûter les meilleurs vins du terroir. La qualité des vins, son cadre idyllique et la personnalité unique de Thierry font de ce lieu un incontournable de la région viticole bourguignonne. Il s'agit également d'un endroit très apprécié par les amateurs de vin, qui partagent ainsi leur passion et découvrent de nouvelles saveurs.

Top des meilleurs vins du Domaine Thierry Violot-Guillemard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Thierry Violot-Guillemard à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Thierry Violot-Guillemard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Thierry Violot-Guillemard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Les vins rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), epaule d'agneau farcie au cognac ou cuisse de lapin en papillote au barbecue.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Au nez le vin rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou boisé et parfois aussi des arômes de chêne, framboise ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard

  • 2007avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Thierry Violot-Guillemard

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Les vins blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes sauce alfredo, quiche saumon-chèvre ou crevettes au curry et lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Au nez le vin blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé ou pierre et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard

  • 2015avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Thierry Violot-Guillemard

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Thierry Violot-Guillemard

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Thierry Violot-Guillemard.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.