Le Domaine Valdonica fait parti des domaines à suivre à Toscane. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Valdonica à Toscane parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Valdonica. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Valdonica avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Valdonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au thon, crème à l'ail et au citron, quiche lardons gruyère ou crevettes pour l'apéritif.
Au nez le vin blanc du Domaine Valdonica révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de terre, minéral ou orange. En bouche le vin blanc du Domaine Valdonica est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
70 000 ha autour de Florence et Sienne, berceau des grands rouges italiens.
Les vins effervescent du Domaine Valdonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lotte rapide et, tournedos rossini sauce porto ou chou campagnard.
Rouges souples et gourmands, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à la bouche ronde, sur des arômes intenses de cerise rouge mûre (d'où son nom, ciliegio = cerisier), framboise, prune, violette et épices douces. Acidité fraîche, à boire jeunes ou en garde courte. Vinifié en mono-cépage à Maremma Toscana DOC, en Lazio et Ombrie, et en assemblage avec le sangiovese (dont il serait le père génétique). Cépage italien autochtone toscan.
Les vins rouge du Domaine Valdonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, le cassoulet de mamie mélanie ou rôti de veau en cocotte aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Valdonica révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Valdonica est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Jus qui coulent du pressoir après la cuvée, au deuxième pressurage. Moins fins, souvent plus végétaux, on s'en sert surtout pour réaliser les champagnes de premier prix.
Les vins rosé du Domaine Valdonica s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de picadillo, daube de biche ou lentilles vertes à la strasbourgeoise.
Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.
Une route des vins de prévue dans la région de Toscane ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Valdonica.
Blancs nerveux et salins, à l'acidité tranchante et au gras enveloppant, sur des arômes de pamplemousse, citron vert, poire, fleurs blanches, amande fraîche, fenouil et notes iodées marines. Finale légèrement amère. Star de la Sardaigne (Vermentino di Gallura DOCG), de la Ligurie, de la Toscane côtière (Bolgheri) et de la Corse. Aussi en Provence et Languedoc-Roussillon sous le nom de Rolle. Cépage méditerranéen autochtone.
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