Le Domaine Veuve Ambal en Bourgogne

Domaine Veuve Ambal
Le domaine propose 82 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Veuve Ambal
Il est classé au top 1932 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
Retrouvez le Domaine Veuve Ambal sur Twitter

Le Domaine Veuve Ambal fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 82 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Veuve Ambal est un domaine viticole familial situé à Bouze-les-Beaune, en Bourgogne, appartenant à la Famille Ambal, qui produit des vins fins depuis des générations. Entouré de vignobles, le domaine offre une vue panoramique sur la région et ses magnifiques paysages. Le Domaine Veuve Ambal produit des vins variés, de la Bourgogne, rouges, blancs et rosés, ainsi qu'une variété de vins mousseux traditionnels selon les normes de qualité AOC. Chaque étape, de la culture à la vinification, est effectuée selon des méthodes artisanales qui font la renommée des vins produits ici. Les raisins sont cultivés selon les méthodes de lutte raisonnée, et la fermentation alcoolique est réalisée en cuves. Le moût est ensuite élevé en fût de chêne et à terme, l'assemblage final est apporté pour obtenir le vin final. Le Domaine Veuve Ambal produit également des vins de collection très réputés. Ces vins, qui sont âgés de plusieurs années, offrent un profil riche et unique composé de saveurs et d'arômes plus affirmés qu'en dégustant les vins classiques. Ces vins exceptionnels sont mis en bouteilles à la main. Le magnifique cadre du Domaine Veuve Ambal et la qualité élevée des vins produits font de ce domaine l'une des principales attractions de Bourgogne. Si vous avez la chance de visiter le Domaine, vous pourrez déguster certains des meilleurs vins de la région, et profiter de la vue incomparable que cette sublime propriété offre.

Top des meilleurs vins du Domaine Veuve Ambal

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Veuve Ambal à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Veuve Ambal. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Veuve Ambal avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Veuve Ambal

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Veuve Ambal

Les vins effervescent du Domaine Veuve Ambal s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quenelles de brochet sauce bisque de homard, quiche poulet oignons ou boquerones anchois au vinaigre.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Veuve Ambal

Au nez le vin effervescent du Domaine Veuve Ambal révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou beurre. En bouche le vin effervescent du Domaine Veuve Ambal est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Veuve Ambal

  • 2010avec une note moyenne de 4.05/5
  • N.V.avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Veuve Ambal

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Aligoté
  • Ugni blanc
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins rouges du Domaine Veuve Ambal

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Veuve Ambal

Les vins rouge du Domaine Veuve Ambal s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, escalopes de veau gratinées ou salade de cresson vitaminée.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Veuve Ambal

En bouche le vin rouge du Domaine Veuve Ambal est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Veuve Ambal

  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Domaine Veuve Ambal

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Veuve Ambal

Les vins rosé du Domaine Veuve Ambal s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau à la bourguignonne, tagliatelles à la carbonara ou cuisses de canard au miel et à l'orange.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Veuve Ambal

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Veuve Ambal

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Veuve Ambal.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Veuve Ambal et des vins de la région

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Le mot du vin: Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.