Le Domaine Vini Viti Vinci en Bourgogne

Domaine Vini Viti Vinci
Le domaine propose 49 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 3425 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Vini Viti Vinci fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 49 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Domaine Vini Viti Vinci se trouve en Bourgogne, en France, un des plus grands vignobles de la région réputée pour ses vins fins et raffinés. Depuis plus de 30 ans, la famille propriétaire met tout son savoir-faire et son amour du vin en œuvre pour produire des millésimes originaux et délicieux. Ses vignes sont situées au cœur d'un environnement paisible et champêtre. Les vignes sont protégées par de petits murs de pierre et de vieilles haies, et dans les distance, le magnifique paysage et le ciel bleu partent à l'infini. Le concept qui nourrit le domaine Vini Viti Vini se décline dans le choix des vignes, des sols, des cépages et des techniques de vinification. Uniquement les meilleures variétés sont sélectionnées pour leur caractère unique et original et pour leurs arômes subtils et équilibrés. Chaque étape du processus, depuis la plantation des vignes jusqu’à la commercialisation, est minutieusement surveillée pour garantir une qualité maximale. Les meilleurs terroirs sont réunis afin d'obtenir des vins fins et complexes à la robe marquante et au bouquet intense. Les crus traditionnels, célèbres en Bourgogne, côtoient des assemblages et des cuvées modernes qui offrent un équilibre parfait entre la richesse des terroirs et les saveurs des nouveaux cépages, telles que le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Domaine Vini Viti Vinci, ce havre de paix, revendique l'héritage d'un passé riche et varié et exprime sa passion pour la terre, ses secrets et ses vins. Dans ce lieu exceptionnel, la mise en pratique des méthodes ancestrales combinée à l'innovation et à la recherche vise à offrir des vins raffinés, dont chacun souligne le caractère unique des terroirs bourguignons.

Top des meilleurs vins du Domaine Vini Viti Vinci

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vini Viti Vinci à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vini Viti Vinci. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vini Viti Vinci avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Vini Viti Vinci

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Vini Viti Vinci

Les vins rouge du Domaine Vini Viti Vinci s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, la sauce aux cèpes ou magret de canard sauce miel-orange.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Vini Viti Vinci

Au nez le vin rouge du Domaine Vini Viti Vinci révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), cerise ou fraises et parfois aussi des arômes de canneberge, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Vini Viti Vinci est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Vini Viti Vinci

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Vini Viti Vinci

  • Pinot Noir
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Vini Viti Vinci

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Vini Viti Vinci

Les vins blanc du Domaine Vini Viti Vinci s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes aux deux saumons, darne de thon rouge à la provençale ou yakisoba (nouilles sautées).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Vini Viti Vinci

Au nez le vin blanc du Domaine Vini Viti Vinci révèle souvent des types d'arômes de pommes, citron ou fromage et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Vini Viti Vinci est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Vini Viti Vinci

  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Vini Viti Vinci

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

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Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

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