Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Bierzo de Bierzo ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Bierzo et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
DO de Castille-et-León en cuvette du nord-ouest aux portes de la Galice, climat doux atlantique. Mencía signature (62%) : rouges élégants et frais aux notes signature de framboise, cerise, violette, graphite et touche minérale ardoisée, tanins fins et acidité ciselée — finesse atlantique comparée parfois au Pinot Noir. Vieilles vignes en pied haut sur ardoises et schistes. Blancs Godello opulent (poire, agrumes, beurre), Doña Blanca.
Renaissance qualitative spectaculaire.
Rouges intensément colorés et souples, à la robe pourpre profonde quasi opaque, aux tanins peu marqués et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), prune, épices douces et notes vineuses. Profil teinturier puissant. Cultivé en Espagne (Almansa DO, La Mancha) et au Portugal, sert essentiellement à intensifier la couleur des assemblages méditerranéens. Synonyme espagnol de l'alicante bouschet, hybride teinturier petit bouschet × grenache (XIXᵉ siècle).
Les vins de la région de Bierzo s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur), magrets de canard aux pêches et aux épices ou véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan.
Au nez de la région de Bierzo révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de vanille, cuir ou cassis noir. En bouche de la région de Bierzo est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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