Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Saint-Aubin de Côte de Beaune ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Saint-Aubin et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC discrète de la Côte de Beaune voisine de Chassagne-Montrachet et Puligny (AOC 1937) : Chardonnay signature en blanc roi (~75 %) — robe dorée aux arômes floraux (aubépine, acacia) et fruités (agrumes, fruits jaunes), notes signatures de silex, amande verte et touche boisée vanillée en élevage, ferme et flatteur. Pinot Noir en rouge roi (~25 %) — texture soyeuse et vive aux fruits rouges et noirs et notes épicées, tanins fins. 30 climats en 1er Cru sur ¾ vignoble.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Les vins rouges de la région de Saint-Aubin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, escalopes à la viennoise ou gigolette de lapin.
Au nez de la région de Saint-Aubin révèle souvent des types d'arômes d'agrume, beurre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche de la région de Saint-Aubin est un vin avec une belle fraicheur.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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