L'arôme de crème dans le vin du Piémont
Découvrez les vins du Piémont révélant l'arôme de crème lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Piémont
Royaume du Nebbiolo : Barolo et Barbaresco DOCG, rouges de longue garde aux tanins fermes et acidité vive, arômes complexes de rose fanée, cerise griotte, goudron, truffe et sous-bois. Barbera plus accessible et acidulé sur le fruit rouge, Dolcetto souple et croquant. Moscato d'Asti effervescent doux et floral, Gavi (Cortese) blanc minéral et citronné, Arneis du Roero rond et amandé. 50 000 ha sur les Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO.
Gastronomie italienne par excellence.
Le mot du vin: Ampélographie
Étude de la vigne, et plus particulièrement des cépages.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de crème au Piémont ?
- NebbioloDans 56% des vins à l'arôme de crème
- ChardonnayDans 6% des vins à l'arôme de crème
- CorteseDans 4% des vins à l'arôme de crème
- Cabernet-sauvignonDans 2% des vins à l'arôme de crème
- Moscato biancoDans 2% des vins à l'arôme de crème
- Pinot noirDans 2% des vins à l'arôme de crème
- Barbera blancheDans 1% des vins à l'arôme de crème
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de crème
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de crème
- BrachettoDans 1% des vins à l'arôme de crème
Actualités des arômes du vin
Hélène Charbaut, oeil attentif sur les cépages et terroirs en Vallée de la Marne
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