L'arôme d'épices dans le vin de Weinland
Découvrez les vins de Weinland révélant l'arôme d'épices lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Le Weinviertel DAC - dont le nom se traduit par "quartier du vin" - est une appellation située en Basse-Autriche (Niederösterreich). C'est de loin la plus grande région viticole Districtus Austriae Controllatus d'Autriche. C'est également la première région viticole autrichienne à avoir reçu ce titre, en 2002, auquel s'est ajoutée en 2009 l'appellation DAC Reserve. Cette appellation ne s'applique qu'aux vins blancs issus du Cépage Grüner Veltliner.
Environ 6700 hectares sont plantés de ce cépage dans cette zone, soit un peu moins de la moitié du total des vignobles du Weinviertel. C'est aussi environ la moitié du total national (et donc mondial) pour ce cépage. - Minimum 12 % d'Alcool par Volume vs 13 %. - Sucre résiduel maximum de 6 grammes par litre ou vin complètement Sec.
- Pas d'arômes de Botrytis ou de chêne autorisés vs arômes subtils de botrytis ou de chêne autorisés. - Soumission à la commission de Dégustation à partir du 1er janvier de l'année suivant la récolte ou à partir du 15 mars. Le Weinviertel est la région viticole la plus importante d'Autriche, tant par sa superficie que par la quantité de vin qu'elle produit. Avec plus de 13 800 hectares plantés, la superficie de son vignoble est dix fois supérieure à celle de la région la plus célèbre d'Autriche, la Wachau, et correspond à peu près à celle de l'ensemble du Burgenland.
Le mot du vin: Ferme
Vin dominé par une forte acidité et/ou des tanins mordants. Dans ce cas les constituants du vin demandent à se fondre, c'est-à-dire à s'harmoniser durant l'élevage en cave.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de épices de Weinland ?
- ZweigeltDans 31% des vins à l'arôme de épices
- MerlotDans 23% des vins à l'arôme de épices
- Cabernet-sauvignonDans 19% des vins à l'arôme de épices
- ChardonnayDans 14% des vins à l'arôme de épices
- Pinot noirDans 12% des vins à l'arôme de épices
- Pinot grisDans 6% des vins à l'arôme de épices
- RieslingDans 4% des vins à l'arôme de épices
- Muscat ottonelDans 3% des vins à l'arôme de épices
- Pinot blancDans 3% des vins à l'arôme de épices
- GewurztraminerDans 2% des vins à l'arôme de épices
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