L'arôme de violette dans le vin de Castille-et-Léon

Découvrez les vins de Castille-et-Léon révélant l'arôme de violette lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Arômes du vin >violette >Espagne >Castille-et-Léon

Plus d'informations sur les arômes de Castille-et-Léon

Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le Cépage Tempranillo en est incontestablement le roi.

Il est connu ici sous différents synonymes, notamment Tinta del Pais, Tinto de Toro et Tinto Fino. Il est à l'origine de tous les meilleurs vins de la région, à l'exception du Bierzo, qui fait bon usage du Mencia. Les autres cépages sont les variétés françaises Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les vins blancs de Castilla y Léon sont beaucoup moins nombreux que les rouges, mais à peine moins prestigieux.

Ils sont élaborés principalement à partir des cépages blancs Verdejo et Viura. Bien que l'économie de la région soit traditionnellement axée sur les cultures céréalières, la viticulture est une activité économique importante en Castille et Léon depuis plus de 2000 ans. À la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle, la superficie consacrée aux vignobles a considérablement diminué et l'accent a été mis sur la qualité plutôt que sur la quantité. Aujourd'hui, Castilla y Léon abrite certaines des dénominations d'origine (DO) les plus respectées d'Espagne.

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de violette en Castille-et-Léon ?

TempranilloDans 69% des vins à l'arôme de violette
MenciaDans 14% des vins à l'arôme de violette
Cabernet-sauvignonDans 13% des vins à l'arôme de violette
MerlotDans 9% des vins à l'arôme de violette

Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de violette
Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de violette
BobalDans 1% des vins à l'arôme de violette

Actualités des arômes du vin

Rully Chaponnière 2020 du Domaine Ninot

Domaine NinotChaponnière 2020AOC RullyVin rougeVin de Bourgogne Note : 95/100Prix : 22 € Commentaire de dégustation : Belle expression de pinot noir, concentré, mûr et frais, pointe boisée noble, à peine fumé et poivré. Touche de violette à l’aération. La bouche scintille par sa fraîcheur, son aspect juteux et précis. Un rully tout en velours, fin en tanins, remarquable d’équilibre. On pourr ...

[LYON TASTING] Côte Rôtie et Condrieu, la force de l’évidence

Les deux appellations voisines, qui figurent parmi les grandes stars de la vallée du Rhône, sont en force ce week-end à Lyon Tasting, avec des ambassadeurs de talent. L’occasion pour ces domaines, quelquefois très célèbres, de revenir au contact du grand public et de conforter leurs positions dans leur « fief » lyonnais. À Lyon, on peut dire que les vins de la Vallée du Rhône jouent « à domicile » mais, suivant une contorsion d’un vieil adage selon laquelle on pourrait considérer que ...

[Lyon Tasting] Concours Chateaunet : aveuglément, à la folie…

Ce Dimanche à 13 h 30 à Lyon Tasting, ne manquez pas le grand défi que lance Terre de vins en collaboration avec le site de vente en ligne Chateaunet : un concours où les participants devront déguster à l’aveugle cinq vins et deviner le cépage majoritaire, la région d’origine, le millésime, et pour les plus talentueux, le domaine ! L’exercice de la dégustation à l’aveugle est toujours redoutable. Par ces temps de Covid, vous pouvez bien-sûr prétexter l’anosmie passagère pour vous défil ...