Vins issues du cépage Cabernet franc en Australie
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage en Australie
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur les vins d'Australie
L'Australie est un pays producteur de vin extrêmement important, tant en termes de qualité que d'échelle de son économie viticole. Le rapport annuel 2018 de Wine Australia la décrit comme le sixième producteur de vin au monde. Cette année-là, la production était de 1,29 million de litres (341 millions de gallons US), répartis en 52:48 entre le rouge et le blanc. En 2015, il y avait un peu plus de 135 000 hectares de vignobles en Australie.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits noirsPrésent dans 88% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 81% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 81% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 79% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 76% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 69% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 28% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 26% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 22% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 21% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 13% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 13% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 13% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 12% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 11% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 10% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 10% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 10% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 10% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 9% des Cabernet franc
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