Vins issues du cépage Chardonnay de Pays d'Oc - Page 4
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Chardonnay en mono-cépage ou en assemblage de Pays d'Oc
Plus d'information sur le cépage Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Quels sont les arômes typique du cépage Chardonnay ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 46% des Chardonnay
- BoiséPrésent dans 34% des Chardonnay
- AgrumesPrésent dans 30% des Chardonnay
- Fermenté (levuré)Présent dans 27% des Chardonnay
- PommesPrésent dans 20% des Chardonnay
- AgrumePrésent dans 20% des Chardonnay
- Minéral & naturelPrésent dans 19% des Chardonnay
- BeurrePrésent dans 18% des Chardonnay
- ChênePrésent dans 15% des Chardonnay
- PoirePrésent dans 13% des Chardonnay
- PêchePrésent dans 12% des Chardonnay
- Fruits tropicauxPrésent dans 12% des Chardonnay
- Évolution (vieillissement)Présent dans 11% des Chardonnay
- VégétalPrésent dans 9% des Chardonnay
- MelonPrésent dans 8% des Chardonnay
- ÉpicesPrésent dans 8% des Chardonnay
- CrèmePrésent dans 7% des Chardonnay
- VanillePrésent dans 7% des Chardonnay
- Pomme vertePrésent dans 6% des Chardonnay
- MinéralPrésent dans 6% des Chardonnay
Actualités du cépage Chardonnay
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De plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage « On a fait +10 % de rendement sur les blancs et +25 % sur les rouges »
Changer de cépage sans perdre trois ans de récolte : de plus en plus de vignerons misent sur le surgreffage pour s’adapter au changement climatique, répondre à besoin commercial pressant ou régler des problèmes de voisinage. L orsqu'il s’est lancé dans le surgreffage il y a une quinzaine d’années avec son frère Grégory, Jérôme Ragueneau, le co-gérant de la société Vitigreffe à Roquevaire dans les Bouches-du-Rhône était loin d’imaginer l’engouement des vignerons ...
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