Vins issues du cépage Mondeuse noire de Vin de Savoie
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Mondeuse noire en mono-cépage ou en assemblage de Vin de Savoie
Plus d'information sur le cépage Mondeuse noire
Cultivée depuis très longtemps en Savoie, ce n'est pas la forme noire de la mondeuse blanche et la Mondeuse grise est une mutation naturelle de la Mondeuse noire. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), cette dernière est issue d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Les Mondeuses grise et noire sont inscrites toutes deux au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Plus d'information sur la région de Savoie
Le Vin de Savoie (souvent écrit simplement comme "Savoie") est l'appellation principale de la région de Savoie dans l'extrême est de la France. Cette région montagneuse située à l'ouest des Alpes Les styles de vin sont distinctifs mais rarement vus en dehors de leur territoire d'origine. La plupart sont des vins blancs secs à base des Cépages Altesse, Jacquère et Chasselas. Les vins de Savoie sont souvent décrits comme étant nettement "alpins", invoquant leurs caractéristiques fraîches et minérales.
Quels sont les arômes typique du cépage Mondeuse noire ?
- Fruits rougesPrésent dans 21% des Mondeuse noire
- Fruits noirsPrésent dans 17% des Mondeuse noire
- Minéral & naturelPrésent dans 15% des Mondeuse noire
- ÉpicesPrésent dans 15% des Mondeuse noire
- BoiséPrésent dans 11% des Mondeuse noire
- CerisePrésent dans 6% des Mondeuse noire
- PoivrePrésent dans 6% des Mondeuse noire
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Mondeuse noire
- MinéralPrésent dans 4% des Mondeuse noire
- Fermenté (levuré)Présent dans 4% des Mondeuse noire
- MûrePrésent dans 3% des Mondeuse noire
- FraisesPrésent dans 3% des Mondeuse noire
- FramboisePrésent dans 3% des Mondeuse noire
- AgrumesPrésent dans 3% des Mondeuse noire
- ChênePrésent dans 2% des Mondeuse noire
- CuirPrésent dans 2% des Mondeuse noire
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Mondeuse noire
- Cassis noirPrésent dans 2% des Mondeuse noire
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Mondeuse noire
- FloralPrésent dans 2% des Mondeuse noire
Actualités du cépage Mondeuse noire
Accorder un veau marengo avec du vin
La magie de l’accord entre le Veau Marengo et le vin L’accord méticuleusement choisi entre un plat et un vin peut transformer un repas en une expérience inoubliable. Explorer les combinaisons parfaites, comme celle entre le Veau Marengo et un bon vin, peut rehausser les saveurs de ce plat traditionnel. Exemples d’accords mets et vins autour du Veau Marengo Châteauneuf-du-Pape : Ce choix est parfait pour le Veau Marengo grâce à ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes ...
Quelques règles pour réussir sa dégustation de vin à la maison
Organiser une dégustation de vins à la maison, entre amis, semble chose facile. S’il s’agit d’ouvrir quelques flacons et de les commenter sans chichi mais avec quelque frichti, il suffit de verres adéquats, de bouteilles à bonne température, d’une bonne table et d’une compagnie enjouée. Si on veut « professionnaliser » l’affaire, la rendre plus conforme aux codes de l’œnologie, afin d’apprendre et d’en sortir plus pointu, un minimum d’organisation est souhaitable. Première règle : tout faire pou ...
Les clubs œnologiques, acteurs discrets de la culture du vin
Organiser une dégustation de vins à la maison, entre amis, semble chose facile. S’il s’agit d’ouvrir quelques flacons et de les commenter sans chichi mais avec quelque frichti, il suffit de verres adéquats, de bouteilles à bonne température, d’une bonne table et d’une compagnie enjouée. Si on veut « professionnaliser » l’affaire, la rendre plus conforme aux codes de l’œnologie, afin d’apprendre et d’en sortir plus pointu, un minimum d’organisation est souhaitable. Première règle : tout faire pou ...